Green Curry with Broccoli

Green Curry with Broccoli - Fork Ranger

This green curry has all the familiar flavors of a creamy, almost soupy, sauce packed with spices and finished with sourness. It seeps in between the noodles and broccoli. Indeed, even the ingredients in the sauce are green, and give you all needed protein.

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Easy Falafel Wrap

All you need for this delicious wrap is a pan to fry the falafel. It’s a delicious combination with creamy hummus and some crunchy salad leaves and cucumber. But the ingredient that brings it all together is the Sriracha sauce.

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Broccoli Kohlrabi Penne

Kohlrabi is a unique green vegetable that sometimes still has long stems with leaves attached. It falls under the category of ‘forgotten vegetables’ and is sometimes also called German Turnip. After peeling and cutting it, brown it, and it will become the crunchy basis for this creamy pasta.

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Pikantes Gemüse mit Erdnusssauce

Dies ist eines unserer neuen Lieblingsrezepte: super einfach, voller Gemüse und Eiweiß und so lecker. Es funktioniert auch als Salat ohne den Reis! Wenn du dir mit der Schärfe nicht sicher bist, fang einfach mit der Hälfte des Sambal an. Am besten schmeckt es aber wirklich mit dem ganzen Sambal!

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Brokkoli in Balsamico

Die Sauce, die Nudeln und Gemüse in diesem Gericht vereint, ist eine einzigartige Kombination. Sojasauce und Balsamico-Essig ist unerwartet, funktioniert aber überraschend gut. Die Nudeln und der Tofu saugen die Sauce zum Teil auf.

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Coconut Dahl (workshop)

Dahl ist ein südasiatischer Linseneintopf mit viel Geschmack. In dieser Version fügen die Pfirsiche eine köstliche Süße hinzu, während der rohe Spinat für eine frische Note sorgt. Wenn du kein Fan von warmem Obst bist, kannst du die Pfirsiche auch durch Tomaten ersetzen.

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Sauerkraut-Kartoffel Püree

The vegetables do all the work in this recipe and combine lots of different flavours. The sweetness of the apple balances the sauerkraut and the mushrooms add a nice umami taste. Even someone who usually doesn’t like sauerkraut liked it.

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