Fork Ranger: Solving climate change with food
€29.00
Discover how we can all be part of the climate solution through our food choices. Explore which choices make the biggest difference and bring it into action with 40 everyday recipes.
Description
About the book
Frank explores how to live ‘The Good Life’ in a sustainable way and finds that it all starts with food. He reviews the science around climate change and food and summarises it into a priority list with actionable tips. In between are 40 easy recipes to turn knowledge into action.
Whether you eat meat every day or have been vegetarian for years, we are all on a journey. This book is a compass for heading in the right direction.
Part 1: What can I do about climate change?
The book starts with Frank’s personal journey. Can you make a difference as an individual? What does a sustainable version of ‘The Good Life’ look like? And how do we stay hopeful when things are moving so slowly?
Part 2: The food system
These chapters explore the key issues with the current food system but also the hopeful solutions that are available.
Part 3: What’s for dinner?
The third part follows the structure of our compass: what are the most impactful food choices – based on science – that we can take to reduce the climate impact of our food. And also: which choices have a minimal impact, so we can relax a bit more? Each chapter includes practical tips.
With 40 easy recipes
In between the chapters are 40 easy recipes (of which 39 are main courses). Most of them use familiar ingredients and simple cooking steps, but often in unexpectedly tasty combinations. They always include various vegetables and a source of protein.
The recipes are designed for the average home cook while also providing interesting combinations for the more experienced. The majority of the recipes are completely plant-based and the others can be easily turned into a plant-based version.
New version (5th print)
The first version of this book came out in 2019 and was the start of Fork Ranger. In 2020 and 2023 we printed a revised edition.
This new version of the book summarizes 6 years of experience.
What has stayed the same:
- The overall message and conclusions
- Most of the recipes
What is new:
- Updated sources and research for 2025
- More personal stories to bring the facts to life with specific examples
- The chapters that explore specific food choices are linked to the compass with a label ranging from ‘most impact’ to ‘minimal impact’
For the UK
At the moment we only have the 2023 edition available for orders in the UK.
Digital eBook version
We also have a digital version of this book: have a look here.
Access the recipes in the Fork Ranger App
You also receive a voucher code to get all the book’s recipes in the Fork Ranger iPhone or Android app. To receive this, tick the box for the voucher code when ordering.
How sustainable is the book?
If you once make 4 portions Smokey Chilli without meat instead of with meat you’ve already saved 6.6 times more CO2 than the CO2 emissions of the book. Read more here about the impact of the book.
What people say about it
“I read it in one go! It is gripping, informative, nicely written and not preachy but positive! I find myself recommending it to everyone.” – Margot
“I have been a big fan of the book for years! I cook from it weekly and it has also inspired my mom, sister and my boyfriend.” – Antje
“This is the only cookbook I actually use!” – Daniël
“The book is by no means preachy, but entices the reader with tasty-looking photos of the recipes and all the background info.” – Mandy
“The photos are a feast for the eyes and the narrative is compelling and uplifting. I’ve ordered more copies to give to friends as presents.” – Fay
“Join Frank the Fork Ranger as he starts his winding journey through the globalised landscapes of farming and food, combining bite sizes of information into a very palatable format: recipes for sustainable dishes. Through his honest exploration, Frank is one of our ambassadors for turning knowledge into action.”
prof. dr. ir. Rogier Schulte, Farming Systems Ecology Wageningen Research & University
Additional information
| Weight | 0.700 kg |
|---|---|
| Dimensions | 25.5 × 19 × 2 cm |
| Language | English, Dutch, German |
cecilia (verified owner) –
Heerlijk boek!
We leren elke dag bij door de app van Fork Ranger, maar het doet ook goed het allemaal samen in een boek te zien staan. De recepten zijn eenvoudig te maken en zeer lekker! Echte aanrader!
Rene de Bruijn (verified owner) –
Ik volg Fork Ranger al een aantal jaren via linkedin en heb vorig jaar de app geactiveerd. Boek nu cadeau gegeven en er wordt flink uit gekookt en verhalen worden gelezen rondom de recepten. Dit geeft mooie gesprekken en voor de ontvanger nieuwe inzichten. Recepten zijn simpel met weinig en gangbare ingrediënten en verhalen niet belerend. Goed boek aan alle kanten
Wendy Bolster (verified owner) –
Echt een aanrader! De recepten van Fork Ranger zijn makkelijk te maken en smaken tot nu toe altijd goed! Door deze recepten eten we wat minder vaak vlees en dat is helemaal geen straf met de heerlijke recepten. De afwisseling van recepten met interessante info over klimaatverandering icm voeding maakt het een boeiend boek!
adina (verified owner) –
The book is amazing! I love the short, informative chapters, and the nice, easy to make recipes, The illustration and design of it, is very light on the mind, which is something I appreacite in thes times of information abundance. Really a great job , you’ve done! Congrats!
Henny van Dijk (verified owner) –
Naast alles wat ik al dacht te weten over ons klimaat en de impact van ons handelen hierop, ben ik toch een aantal verrassende wetenswaardigheden tegengekomen in dit bijzonder interessante boek van Fork Ranger. O.a. over de teelt van ananassen en het nut van mieren. De recepten zijn overigens makkelijk te maken en smaken prima! Een aanrader voor iedereen die bewust bezig is met het leefbaar houden van onze mooie planeet!
Ann (verified owner) –
What a wonderfull book! I enjoy reading all the background texts and have tried several recipes. They are delicious!
Regula Balteschwiler (verified owner) –
I simply LOVE your book and your App! Both are inspiring, fascinating, I learn a lot and I love your recipes! Thank you! 🤗🤗
Ben (verified owner) –
Eindelijk eens een wereldverbeteraar zonder opgeheven vingertje. Fork Ranger laat je op individueel niveau relatief grote slagen maken voor een duurzame wereld, zonder te verdwalen in details en knellende dogma’s. Prettig idee bovendien dat bewust eten ook werkelijk smakelijk kan zijn.
Antje –
Ik ben al jaren groot fan van het boek! Ik kook er wekelijks uit en heb ook mijn moeder, zusje en mijn Engelse vriendje aangestoken met de app. Wel moet ik vaak de hoeveelheden rijst en pasta in jullie recepten ongeveer halveren, haha.”
Rachel (verified owner) –
I couldn’t put it down!! The Mushroom Coconut Rice is a firm favourite in the house already. This is the perfect recipe book for those who are aware of the climate impacts of meat and dairy, know they should eat less of those things, but haven’t found a vegetarian recipe book that caters to omnivores! We also love data and facts in this household so it makes for excellent reading too 😉
Hester –
De combinatie van recepten met achtergrondinformatie over verbruik en duurzaam koken/eten is briljant. Vooral de app helpt mijn duurzame bewustzijn verder groeien door de dagelijkse infographic. Ik eet al voornamelijk vegetarisch en het is fijn om in een klap heel veel nieuwe lekkere en eenvoudige recepten te hebben. Ik heb nog nooit zoveel uit een kookboek (+ de app) gekookt als nu. Het polentarecept is een favoriet, terwijl ik polenta eerder eigenlijk helemaal niet lekker vond. Heb het boek en de kalender al een paar keer cadeau gegeven en ook de ontvangers waren vol lof.
Eva De Keyser –
I initially ordered the book due to my work in sustainable food, but unexpectedly, it became a shared experience with my boyfriend – who eagerly jumped into its pages before I could! He started reflecting about and changing his food choices. What stood out for me was the book’s ability to present complex concepts in an empowering way, rather than overwhelming or lecturing. Fork Ranger is not just a book, it’s an inspiring conversation waiting to happen!
Lisa –
Just got the book and calendar as a birthday gift and absolutely LOVE it!!! 💚 the recipes are delicious and it’s really informative.
Peter (verified owner) –
Het is allereerst een heel mooi boek. Prachtig vormgegeven, mooie foto’s en verhalen. Daarnaast natuurlijk de heerlijkste gerechten en recepten. Ook als cadeau viel het goed in de smaak. Aanrader!
Dominick (verified owner) –
Wat een super concept zeg! Interessante en leuk geschreven verhalen, lekkere recepten, en de app zit goed in elkaar om je in kleine stapjes engaged te houden.
Mandy van Valkenburg (verified owner) –
Echt een fantastisch boek! Geniaal idee om recepten te combineren met achtergrond informatie over klimaat voordelen van vegetarisch eten! Ik had hem voor mijn schoonzus gekocht (want ben zelf geen goede kok 😅) Maar ik vind alle achtergrond verhalen zo interessant dat ik er moeilijk afscheid van kon nemen. De foto’s zien er zo smakelijk uit en inderdaad .. Zalig en helemaal niet ingewikkeld te bereiden! Dus schoonzus’ verjaardag is voorbij maar tegen de kerst krijgt zij een nieuw exemplaar! 😉 Het boek is absoluut niet prekerig, maar verleidt de lezer met smakelijk uitziende foto’s van de recepten en alle achtergrond info om vaker de vega keuze te maken en erachter te komen dat je vlees absoluut niet hoeft te missen met deze heerlijke recepten!! 😋
Bas (verified owner) –
Fantastisch boek. Inmiddels 4 van de recepten gemaakt en het hele gezin vond het heerlijk. De gerechten waren smaakvol, maar toch gemakkelijk en snel. Er is geen excuus meer om niet “plantaardiger” en duurzamer te gaan eten.
Het boek is veel meer als een receptenboek en geeft hele goede achtergrond informatie over voedsel(problemen) en oplossingen die binnen ieders handbereik liggen. Ik ga er meer bestellen als cadeau voor vrienden en familie.
Marij Custers (verified owner) –
Een heel fijn boek, makkelijk leesbaar, interessant door de achtergrondinformatie, die je krijgt en heel praktisch met heerlijke makkelijk uitvoerbare recepten. Leuk verjaarscadeautje om te geven.
Sherine –
This book gave me so much insights of what’s going on in the world and what I can do about it right now. That really helps, to have small steps to change the bigger picture. The humor in the book makes it also easier to read it. Thanks Frank for getting people aware of the truth!
Helene Van Veen –
Een heel fijn kookboek met lekkere recepten, maar ook veel informatie die mooi is vormgegeven. Een aanrader!
Margot Loorbach –
Ik heb het in één keer uitgelezen! Het is pakkend, informatief, leuk geschreven en niet belerend. Positief juist! Ik merk dat ik het aan iedereen aanraad. Een perfect kompas.
Millie –
This book helps you eat seasonally, healthier, sustainably and more affordably. Also MOUTHWATERINGLY tasty. Reaaaally recommend
Ellen –
Dit boek zet je aan het denken, en is heel praktisch. Je kunt zelf een stukje bijdragen om de klimaatcrisis aan te pakken door je eetgedrag aan te passen. Naast informatie geeft dit boek ook lekkere recepten die heel makkelijk zijn klaar te maken. Ook heel leuk om cadeau te geven, soort kookboek maar dan anders, zet je vrienden aan het denken.
Joost –
Een vriend wees mij op dit boek. Het heeft me enorm veel geleerd over de impact van eten op het milieu. Ik hou enorm van vlees, dus had verwacht dat ik de recepten niet lekker of saai zou vinden. Het tegendeel bleek echter waar. Het zijn gemakkelijke recepten, waar je ook echt indruk mee kunt maken als je gasten hebt. Had nooit verwacht dat ik als ‘vleeseter’ overtuigd kon worden, maar inmiddels eet ik toch zo’n 4-5 dagen per week geen vlees.
Sam –
Dit boek heeft echt lekkere recepten, die niet moeilijk zijn. Ik had nooit echt veel verstand van koken, maar ik hou wel van lekker eten. Tegelijkertijd is het ook wel lekker als het niet uren duurt voordat het eten op tafel staat. Ik ben kort geleden getrouwd en we gebruiken dit boek om lekker, goedkoop en makkelijk te koken. Vooral de romige pasta en de smokey chili zijn favorieten! Mijn bekrompen beeld van vegetarisch eten is ook veranderd, vegetarisch eten is meer dan quinoa met sla blijkbaar 😉
Joost –
Do you want to improve the world or not? That is the question you will have to answer with every meal you make once you have read this book.
Miep –
Een prachtig kookboek niet alleen voor jonge mensen maar voor allen die zich bezorgd maken over onze aarde, en zich bewust afvragen hoe daar verandering in te brengen. Het boek geeft goede informatie; het opent nieuw perspectief om zorgvuldig en bewust met voeding bezig te zijn. Zowel voor klimaat als gezond koken. Van de 40 recepten heb ik er 22 uitgeprobeerd en waren allen voortreffelijk plus dat het je een gevoel geeft goed bezig te zijn. Fork Ranger is echte een aanrader.
Rick –
Dit boek helpt me om bewust en lekker te eten. Ik wilde graag minder vlees eten, maar wist niet hoe. Dit boek geeft handige tips en gerechten die mij helpen om minder vlees te eten. En het is naast goed voor het milieu ook nog eens heel gezond!
Mieke –
Fijn boek met heldere recepten.
Mijn zoon leert koken met dit boek, en de recepten zijn dus ook voor een beginnende kok heel prima te doen. Praktisch dat er recepten in staan die goed te maken zijn met producten die je gewoon op voorraad hebt: je hoeft dus niet altijd eerst boodschappen te doen voor je duurzaam, gezond en lekker koken kunt.
Absolute aanrader, ook om simpel maar lekker vegetarisch te kunnen koken. De meeste recepten worden ook door onze vleesliefhebbers prima gevonden (en die zijn behoorlijk kritisch als er geen vlees bij zit).
Bastiaan –
Franks Forkranger is refreshing in today’s world where climate change is a fact and we all wonder what to eat to minimize our impact and stay healthy as possible. A great mix of recipes, insights and inspiration to make our world a better place. Must read!
Fay –
I’m no stranger to vegetarian cooking or the issues surrounding global heating, but this book comes from an entirely fresh perspective. The recipes have jolted me out of my ‘cooking rut’, the photos are a feast for the eyes and the narrative is compelling and uplifting. I’ve ordered more copies to give to friends as presents.
Steffi & Seve –
Great recipes from a passionate author who not only tells his stories in a very authentic way, but also provides very helpful and actionable insights into food and sustainable living.
Melinda –
This book really made me think about the relationship between food and environmental responsibility in a way that I never had before; This was not an idea that was ever presented to me in the past, but what a tasty way to learn! Even after just cooking a couple of the recipes, I found myself grocery shopping differently and even adapting my favorite recipes to be less harmful to the environment. I make the Oven Polenta on the reg with or without cheese (I use grits and they work perfectly) for either dinner or brunch! I’m so excited to share this book with friends and family!
Webster Mugavazi –
What I love most about Fork Ranger are the many easily digestible stories within the book. Beyond the delicious meals, this is more than your average cookbook! I often flick through whilst cooking to see if I cam learn something new to truly make a difference to the climate through my diet.
Daniël Maris (verified owner) –
I’m a student and I do my best to do my part for the climate. This book is very easy way to think and act about food use! Furthermore, the recipes are actually quite delicious, which means that this is in fact the only cooking book I actually use (the rest of them are just laying in my closet, as I tend to look for specific recipes on the internet).
Arnoldas Kemeklis –
If you’re looking for very simple recipes that you could literally do every day – look no further! With these recipes, I ALWAYS have something meet-free to prepare when a lot of people come to visit and have reduced my meat consumption by about 80% very comfortably!
Yara van Noord –
I really enjoy this book, it’s incredibly insightful and very pleasing to look at and read through. The informative text is written in a way that is easily digestable (pun intended), and the recipes are simple, easy to follow and above all very delicious! This book truly opened my eyes to new ways on how to cook meatless, but with great satisfactory results. And to top it all off; there is no shaming or guilt tripping involved, splendid!
Cristina Schlaugat –
I really like this book! Visually appealing, informative and brilliantly written this book provides a positive outlook despite of many frightening facts. Easy and creative recipes- the Caribbean Chili was one of my favorites!