Fork Ranger: Ons eten als klimaatoplossing voor iedereen
€29.00
Ontdek hoe we allemaal met ons eten kunnen bijdragen aan de klimaatoplossing. Bekijk welke keuzes het grootste verschil maken en breng dit in praktijk met 40 alledaagse recepten.
Beschrijving
Over het boek
Frank onderzoekt hoe je op een duurzame manier Het Goede Leven kunt leiden en komt tot de conclusie dat alles begint bij eten. Hij neemt de wetenschappelijke kennis over klimaatverandering en voedsel onder de loep en vat die samen in een prioriteitenlijst met praktische tips. Tussendoor vind je 40 eenvoudige recepten om theorie direct in praktijk te brengen.
Of je nu elke dag vlees eet of al jaren vegetariër bent, we zijn allemaal op reis. Dit boek werkt als een kompas om ons de juiste richting te wijzen.
Deel 1: Wat kan ik doen aan klimaatverandering?
The book starts with Frank’s personal journey. Can you make a difference as an individual? What does a sustainable version of ‘The Good Life’ look like? And how do we stay hopeful when things are moving so slowly?
Deel 2: Het voedselsysteem
Deze hoofdstukken gaan in op de belangrijkste problemen van het huidige voedselsysteem, maar ook op de hoopvolle oplossingen die er zijn.
Deel 3: Wat eten we vandaag?
Het derde deel volgt de structuur van ons kompas: wat zijn de meest impactvolle keuzes – gebaseerd op wetenschap – die we kunnen maken om de klimaatimpact van ons eten te verminderen. En ook: welke keuzes hebben een minimale impact en kunnen we wat relaxter mee omgaan. Elk hoofdstuk bevat praktische tips.
Met 40 makkelijke recepten
Tussen de hoofdstukken staan 40 eenvoudige recepten (waarvan 39 hoofdgerechten). De meeste gebruiken bekende ingrediënten en eenvoudige bereidingsstappen, maar vaak in verrassend lekkere combinaties. Ze bevatten altijd verschillende groenten en een bron van eiwitten.
De recepten zijn ontworpen voor de gemiddelde thuiskok, maar bieden ook interessante combinaties voor meer ervaren personen. Het merendeel van de recepten is volledig plantaardig en de andere kunnen gemakkelijk worden omgezet in een plantaardige versie.
New version (5th print)
The first version of this book came out in 2019 and was the start of Fork Ranger. In 2020 and 2023 we printed a revised edition.
Deze nieuwe editie vat zes jaar ervaring samen.
Wat hetzelfde is gebleven:
- De algemene boodschap en conclusies
- De meeste recepten
Wat nieuw is:
- Bijgewerkte bronnen en onderzoek voor 2025
- Meer persoonlijke verhalen om de feiten tot leven te brengen met specifieke voorbeelden
- De hoofdstukken die specifieke voedingskeuzes onderzoeken, zijn gekoppeld aan het kompas met een label dat varieert van ‘meeste impact’ tot ‘minimale impact’
For the UK
At the moment we only have the 2023 edition available for orders in the UK.
Digitaal eBook versie
We hebben ook een digitale versie van dit boek: neem een kijkje hier.
Bekijk de recepten in de Fork Ranger App
Je ontvangt ook een voucher code om alle recepten uit het boek in de Fork Ranger iPhone of Android app toe te voegen. Vink de optie aan bij het bestellen om deze te ontvangen .
Hoe duurzaam is het boek?
Als je één keertje 4 porties Smokey Chili zonder vlees in plaats van met rundvlees maakt, heb je al 6.6 keer meer CO2 bespaard dan de CO2-emissies van het boek. Lees hier meer over de impact van het boek.
Wat mensen erover zeggen
“Ik heb het in één keer uitgelezen! Het is pakkend, informatief, leuk geschreven en niet belerend. Positief juist! Ik merk dat ik het aan iedereen aanraad.” - Margot
“Ik ben al jaren groot fan van het boek! Ik kook er wekelijks uit en heb ook mijn moeder, zusje en mijn vriendje aangestoken.” - Antje
"Dit is het enige kookboek dat ik ook echt gebruik!" - Daniël
“Het boek is absoluut niet prekerig, maar verleidt de lezer met smakelijk uitziende foto’s van de recepten en alle achtergrond info.” - Mandy
"De foto's zijn een lust voor het oog en het verhaal is meeslepend en opbeurend. Ik heb meerdere exemplaren besteld om cadeau te doen aan vrienden." - Fay
“Sluit je aan bij Frank de Fork Ranger op zijn reis via kronkelige paden door de wereld van landbouw en voeding. Hij deelt met ons zijn kennis in hoopvolle verhalen en weet de theorie om te zetten in een behapbaar formaat: Recepten voor duurzame gerechten. Met zijn eerlijke stijl van vertellen over zijn ontdekkingstocht is Frank een enthousiaste ambassadeur die ons helpt kennis om te zetten in actie.”
prof. dr. ir. Rogier Schulte, Biologische Bedrijfssystemen, Wageningen Research & University
Extra informatie
| Gewicht | 0.700 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 25.5 × 19 × 2 cm |
| Taal | English, Dutch, German |
cecilia (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk boek!
We leren elke dag bij door de app van Fork Ranger, maar het doet ook goed het allemaal samen in een boek te zien staan. De recepten zijn eenvoudig te maken en zeer lekker! Echte aanrader!
Rene de Bruijn (geverifieerde eigenaar) –
Ik volg Fork Ranger al een aantal jaren via linkedin en heb vorig jaar de app geactiveerd. Boek nu cadeau gegeven en er wordt flink uit gekookt en verhalen worden gelezen rondom de recepten. Dit geeft mooie gesprekken en voor de ontvanger nieuwe inzichten. Recepten zijn simpel met weinig en gangbare ingrediënten en verhalen niet belerend. Goed boek aan alle kanten
Wendy Bolster (geverifieerde eigenaar) –
Echt een aanrader! De recepten van Fork Ranger zijn makkelijk te maken en smaken tot nu toe altijd goed! Door deze recepten eten we wat minder vaak vlees en dat is helemaal geen straf met de heerlijke recepten. De afwisseling van recepten met interessante info over klimaatverandering icm voeding maakt het een boeiend boek!
adina (geverifieerde eigenaar) –
The book is amazing! I love the short, informative chapters, and the nice, easy to make recipes, The illustration and design of it, is very light on the mind, which is something I appreacite in thes times of information abundance. Really a great job , you’ve done! Congrats!
Henny van Dijk (geverifieerde eigenaar) –
Naast alles wat ik al dacht te weten over ons klimaat en de impact van ons handelen hierop, ben ik toch een aantal verrassende wetenswaardigheden tegengekomen in dit bijzonder interessante boek van Fork Ranger. O.a. over de teelt van ananassen en het nut van mieren. De recepten zijn overigens makkelijk te maken en smaken prima! Een aanrader voor iedereen die bewust bezig is met het leefbaar houden van onze mooie planeet!
Ann (geverifieerde eigenaar) –
What a wonderfull book! I enjoy reading all the background texts and have tried several recipes. They are delicious!
Regula Balteschwiler (geverifieerde eigenaar) –
I simply LOVE your book and your App! Both are inspiring, fascinating, I learn a lot and I love your recipes! Thank you! 🤗🤗
Ben (geverifieerde eigenaar) –
Eindelijk eens een wereldverbeteraar zonder opgeheven vingertje. Fork Ranger laat je op individueel niveau relatief grote slagen maken voor een duurzame wereld, zonder te verdwalen in details en knellende dogma’s. Prettig idee bovendien dat bewust eten ook werkelijk smakelijk kan zijn.
Antje –
Ik ben al jaren groot fan van het boek! Ik kook er wekelijks uit en heb ook mijn moeder, zusje en mijn Engelse vriendje aangestoken met de app. Wel moet ik vaak de hoeveelheden rijst en pasta in jullie recepten ongeveer halveren, haha.”
Rachel (geverifieerde eigenaar) –
I couldn’t put it down!! The Mushroom Coconut Rice is a firm favourite in the house already. This is the perfect recipe book for those who are aware of the climate impacts of meat and dairy, know they should eat less of those things, but haven’t found a vegetarian recipe book that caters to omnivores! We also love data and facts in this household so it makes for excellent reading too 😉
Hester –
De combinatie van recepten met achtergrondinformatie over verbruik en duurzaam koken/eten is briljant. Vooral de app helpt mijn duurzame bewustzijn verder groeien door de dagelijkse infographic. Ik eet al voornamelijk vegetarisch en het is fijn om in een klap heel veel nieuwe lekkere en eenvoudige recepten te hebben. Ik heb nog nooit zoveel uit een kookboek (+ de app) gekookt als nu. Het polentarecept is een favoriet, terwijl ik polenta eerder eigenlijk helemaal niet lekker vond. Heb het boek en de kalender al een paar keer cadeau gegeven en ook de ontvangers waren vol lof.
Eva De Keyser –
I initially ordered the book due to my work in sustainable food, but unexpectedly, it became a shared experience with my boyfriend – who eagerly jumped into its pages before I could! He started reflecting about and changing his food choices. What stood out for me was the book’s ability to present complex concepts in an empowering way, rather than overwhelming or lecturing. Fork Ranger is not just a book, it’s an inspiring conversation waiting to happen!
Lisa –
Just got the book and calendar as a birthday gift and absolutely LOVE it!!! 💚 the recipes are delicious and it’s really informative.
Peter (geverifieerde eigenaar) –
Het is allereerst een heel mooi boek. Prachtig vormgegeven, mooie foto’s en verhalen. Daarnaast natuurlijk de heerlijkste gerechten en recepten. Ook als cadeau viel het goed in de smaak. Aanrader!
Dominick (geverifieerde eigenaar) –
Wat een super concept zeg! Interessante en leuk geschreven verhalen, lekkere recepten, en de app zit goed in elkaar om je in kleine stapjes engaged te houden.
Mandy van Valkenburg (geverifieerde eigenaar) –
Echt een fantastisch boek! Geniaal idee om recepten te combineren met achtergrond informatie over klimaat voordelen van vegetarisch eten! Ik had hem voor mijn schoonzus gekocht (want ben zelf geen goede kok 😅) Maar ik vind alle achtergrond verhalen zo interessant dat ik er moeilijk afscheid van kon nemen. De foto’s zien er zo smakelijk uit en inderdaad .. Zalig en helemaal niet ingewikkeld te bereiden! Dus schoonzus’ verjaardag is voorbij maar tegen de kerst krijgt zij een nieuw exemplaar! 😉 Het boek is absoluut niet prekerig, maar verleidt de lezer met smakelijk uitziende foto’s van de recepten en alle achtergrond info om vaker de vega keuze te maken en erachter te komen dat je vlees absoluut niet hoeft te missen met deze heerlijke recepten!! 😋
Bas (geverifieerde eigenaar) –
Fantastisch boek. Inmiddels 4 van de recepten gemaakt en het hele gezin vond het heerlijk. De gerechten waren smaakvol, maar toch gemakkelijk en snel. Er is geen excuus meer om niet “plantaardiger” en duurzamer te gaan eten.
Het boek is veel meer als een receptenboek en geeft hele goede achtergrond informatie over voedsel(problemen) en oplossingen die binnen ieders handbereik liggen. Ik ga er meer bestellen als cadeau voor vrienden en familie.
Marij Custers (geverifieerde eigenaar) –
Een heel fijn boek, makkelijk leesbaar, interessant door de achtergrondinformatie, die je krijgt en heel praktisch met heerlijke makkelijk uitvoerbare recepten. Leuk verjaarscadeautje om te geven.
Sherine –
This book gave me so much insights of what’s going on in the world and what I can do about it right now. That really helps, to have small steps to change the bigger picture. The humor in the book makes it also easier to read it. Thanks Frank for getting people aware of the truth!
Helene Van Veen –
Een heel fijn kookboek met lekkere recepten, maar ook veel informatie die mooi is vormgegeven. Een aanrader!
Margot Loorbach –
Ik heb het in één keer uitgelezen! Het is pakkend, informatief, leuk geschreven en niet belerend. Positief juist! Ik merk dat ik het aan iedereen aanraad. Een perfect kompas.
Millie –
This book helps you eat seasonally, healthier, sustainably and more affordably. Also MOUTHWATERINGLY tasty. Reaaaally recommend
Ellen –
Dit boek zet je aan het denken, en is heel praktisch. Je kunt zelf een stukje bijdragen om de klimaatcrisis aan te pakken door je eetgedrag aan te passen. Naast informatie geeft dit boek ook lekkere recepten die heel makkelijk zijn klaar te maken. Ook heel leuk om cadeau te geven, soort kookboek maar dan anders, zet je vrienden aan het denken.
Joost –
Een vriend wees mij op dit boek. Het heeft me enorm veel geleerd over de impact van eten op het milieu. Ik hou enorm van vlees, dus had verwacht dat ik de recepten niet lekker of saai zou vinden. Het tegendeel bleek echter waar. Het zijn gemakkelijke recepten, waar je ook echt indruk mee kunt maken als je gasten hebt. Had nooit verwacht dat ik als ‘vleeseter’ overtuigd kon worden, maar inmiddels eet ik toch zo’n 4-5 dagen per week geen vlees.
Sam –
Dit boek heeft echt lekkere recepten, die niet moeilijk zijn. Ik had nooit echt veel verstand van koken, maar ik hou wel van lekker eten. Tegelijkertijd is het ook wel lekker als het niet uren duurt voordat het eten op tafel staat. Ik ben kort geleden getrouwd en we gebruiken dit boek om lekker, goedkoop en makkelijk te koken. Vooral de romige pasta en de smokey chili zijn favorieten! Mijn bekrompen beeld van vegetarisch eten is ook veranderd, vegetarisch eten is meer dan quinoa met sla blijkbaar 😉
Joost –
Do you want to improve the world or not? That is the question you will have to answer with every meal you make once you have read this book.
Miep –
Een prachtig kookboek niet alleen voor jonge mensen maar voor allen die zich bezorgd maken over onze aarde, en zich bewust afvragen hoe daar verandering in te brengen. Het boek geeft goede informatie; het opent nieuw perspectief om zorgvuldig en bewust met voeding bezig te zijn. Zowel voor klimaat als gezond koken. Van de 40 recepten heb ik er 22 uitgeprobeerd en waren allen voortreffelijk plus dat het je een gevoel geeft goed bezig te zijn. Fork Ranger is echte een aanrader.
Rick –
Dit boek helpt me om bewust en lekker te eten. Ik wilde graag minder vlees eten, maar wist niet hoe. Dit boek geeft handige tips en gerechten die mij helpen om minder vlees te eten. En het is naast goed voor het milieu ook nog eens heel gezond!
Mieke –
Fijn boek met heldere recepten.
Mijn zoon leert koken met dit boek, en de recepten zijn dus ook voor een beginnende kok heel prima te doen. Praktisch dat er recepten in staan die goed te maken zijn met producten die je gewoon op voorraad hebt: je hoeft dus niet altijd eerst boodschappen te doen voor je duurzaam, gezond en lekker koken kunt.
Absolute aanrader, ook om simpel maar lekker vegetarisch te kunnen koken. De meeste recepten worden ook door onze vleesliefhebbers prima gevonden (en die zijn behoorlijk kritisch als er geen vlees bij zit).
Bastiaan –
Franks Forkranger is refreshing in today’s world where climate change is a fact and we all wonder what to eat to minimize our impact and stay healthy as possible. A great mix of recipes, insights and inspiration to make our world a better place. Must read!
Fay –
I’m no stranger to vegetarian cooking or the issues surrounding global heating, but this book comes from an entirely fresh perspective. The recipes have jolted me out of my ‘cooking rut’, the photos are a feast for the eyes and the narrative is compelling and uplifting. I’ve ordered more copies to give to friends as presents.
Steffi & Seve –
Great recipes from a passionate author who not only tells his stories in a very authentic way, but also provides very helpful and actionable insights into food and sustainable living.
Melinda –
This book really made me think about the relationship between food and environmental responsibility in a way that I never had before; This was not an idea that was ever presented to me in the past, but what a tasty way to learn! Even after just cooking a couple of the recipes, I found myself grocery shopping differently and even adapting my favorite recipes to be less harmful to the environment. I make the Oven Polenta on the reg with or without cheese (I use grits and they work perfectly) for either dinner or brunch! I’m so excited to share this book with friends and family!
Webster Mugavazi –
What I love most about Fork Ranger are the many easily digestible stories within the book. Beyond the delicious meals, this is more than your average cookbook! I often flick through whilst cooking to see if I cam learn something new to truly make a difference to the climate through my diet.
Daniël Maris (geverifieerde eigenaar) –
I’m a student and I do my best to do my part for the climate. This book is very easy way to think and act about food use! Furthermore, the recipes are actually quite delicious, which means that this is in fact the only cooking book I actually use (the rest of them are just laying in my closet, as I tend to look for specific recipes on the internet).
Arnoldas Kemeklis –
If you’re looking for very simple recipes that you could literally do every day – look no further! With these recipes, I ALWAYS have something meet-free to prepare when a lot of people come to visit and have reduced my meat consumption by about 80% very comfortably!
Yara van Noord –
I really enjoy this book, it’s incredibly insightful and very pleasing to look at and read through. The informative text is written in a way that is easily digestable (pun intended), and the recipes are simple, easy to follow and above all very delicious! This book truly opened my eyes to new ways on how to cook meatless, but with great satisfactory results. And to top it all off; there is no shaming or guilt tripping involved, splendid!
Cristina Schlaugat –
I really like this book! Visually appealing, informative and brilliantly written this book provides a positive outlook despite of many frightening facts. Easy and creative recipes- the Caribbean Chili was one of my favorites!