Crispy Bundles filled with Mushrooms

Crispy bites with an explosion of creamy mushroom flavour. The salsa ai funghi adds a nice tomato twist but these bundles are also delicious without it. If you have a family member who doesn’t like the texture of mushrooms, this recipe should be fine because you slice the mushrooms very finely.

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Pitabrot mit Erdnüssen

Eine gesunde Fastfood-Alternative, die man zu Hause zubereiten kann. Der Umami-Geschmack der Pilze kommt noch besser zur Geltung, wenn sie in Sojasauce gebraten werden. Diese einfache Version kann leicht durch die Wahl von Shiitake-Pilzen aufgewertet werden.

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Kichererbseneintopf mit Aprikose

Dieser einfache Eintopf ist von einer nordafrikanischen Tajine inspiriert. Knollensellerie hat einen erdigen und gleichzeitig frischen Geschmack, der gut zu den reichen Tomatenaromen passt. Du kannst es mit Reis oder Brot servieren, wenn du hungrige Gäste hast.

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Walnut Bean Tacos

This recipe is easy and therefore very suitable for weekdays. If you need to, cracking the walnuts is the hardest part. Make sure to soak the walnuts for a while to ensure they’re soft enough.

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Käse-Penne mit Rucola

This dish is easiest to make in a large pan so you can add the penne to the sauce. Add the arugula & mozzarella at the last minute to keep more flavour, and to make sure the mozzarella doesn’t string too much. It doesn’t take long to prep or cook and also works well cold as a salad.

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Lauchquiche mit Linsen

In der traditionellen holländischen Küche wird die Lauchquiche mit Schinken zubereitet, aber diese vegetarische Version bietet dank Walnüssen, sonnengetrockneten Tomaten und Feta eine ausgewogene Geschmackspalette. Durch die Verwendung von Sojasahne ist diese Quiche eine gute milcharme Alternative. Und keine Chance für Lebensmittelverschwendung, denn sie schmeckt auch am nächsten Tag zum Mittagessen!

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Pitabrot gefüllt mit Pilzen

Eine gesunde Fastfood-Alternative, die man zu Hause zubereiten kann. Der Umami-Geschmack der Pilze kommt noch besser zur Geltung, wenn sie in Sojasauce gebraten werden. Diese einfache Version kann leicht durch die Wahl von Shiitake-Pilzen aufgewertet werden.

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