Beiträge mit dem Stichwort: ‘aubergine̵
Roasted Aubergine with Tomatoes
This is a such a special, unique dish, that I have no idea what to call it. It’s between a curry and a stew, with Mediterranean flavors that for some reason work well with Asian ingredients. Dive into it with an open-mind and in the sauce with your favorite bread.
WeiterlesenAubergine with Pita Bread
This is such a simple stew recipe. Chop the vegetables, add them with the seasonings, lentils and tomato paste to a pot. Some stirring and 30 minutes later you’ve got a delicious filling meal. The yoghurt with mint give a fresh finish to this dish.
WeiterlesenLinsenreis aus einem Topf
Einfach zuzubereiten und schnell fertig. Das Protein aus den Linsen und den Nüssen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, sodass du nicht hungrig bleibst.
WeiterlesenAuberginen Wraps mit Minze
Das erste Mal, als ich Auberginen in einem Sandwich-Maker gegrillt habe, kam mein Vater in die Küche und fragte, ob ich Fleisch koche, so lecker hat es gerochen.
WeiterlesenCaponata
Diese traditionelle Vorspeise aus Sizilien wird als vollwertige Mahlzeit zubereitet. Die Kombination aus Tomaten, Sellerie und Balsamico-Essig ergibt eine italienische süß-saure Sauce.
WeiterlesenAuberginen-Tomatencurry
A curry inspired by a Pakistani recipe. The aubergine is extra delicious if you first brown
it on high heat. The original recipe is a dry curry without coconut milk, which also
works, just add some water. You could replace the rice with quinoa.
Curry mit Banane
An der Küste Sri Lankas betrat ich ein kleines Restaurant mit acht Plätzen. Ich war der erste. Es gab ein Buffet, an dem man sich selbst bedienen konnte, und eines der Gerichte war Bananen-Curry. Es bleibt eine der besten Mahlzeiten, die ich je gegessen habe, und dies ist meine Version.
WeiterlesenCreamy pasta
This recipe is originally called ‘Cinque pi’, which stands for the five ingredients that start with a P in Italian. It’s so simple that it was our go-to recipe for camps or multi-day hikes when all we had was a fire and one pot.
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