Recipe
Indonesischer Spitzkohl
Inspired by the Indonesian Sajoer Bean dish, this recipe puts the not-so-common laos taste at the center of the dish. Overwhelmed by all the spices? Try looking for Sajoer Bean mix in the supermarket. It’s also nice with tofu if you want to get a protein boost.
WeiterlesenKnoblauch-Limetten-Spaghetti
A fresh pasta recipe with an Asian touch! You could use less garlic if you want to but make sure to use plenty of lime juice. If you’re not a fan of aubergine you could replace it with zucchini.
WeiterlesenSahnige Birnen-Pasta
Birnen und Walnüsse sind eine leckere Kombination, die super zu Nudeln in Sahnesauce passen. Der Senf bringt ein bisschen Schärfe und du solltest sicher gehen, dass du reichlich schwarzen Pfeffer verwendest.
WeiterlesenSüßkartoffelpüree mit Sauerkraut
The vegetables do all the work in this recipe and combine lots of different flavours. The sweetness of the apple balances the sauerkraut and the mushrooms add a nice umami taste. Even someone who usually doesn’t like sauerkraut liked it. The portions are quite big because sauerkraut comes in packs of 500 g.
WeiterlesenAfrikanische Erdnusssuppe
Diese reichhaltige und wohlschmeckende Suppe kann auch als Curry verwendet werden, wenn du weniger Wasser verwendest. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Tomatenmark, Chili und Erdnussbutter ist von einem westafrikanischen Rezept aus Benin inspiriert.
WeiterlesenLow impact BBQ
Ein Grillfest ohne Fleisch muss nicht langweilig sein, aber zuerst wusste ich nicht, wie ich das machen sollte. Ich habe oft Gemüsespieße zubereitet, aber das war immer viel Arbeit. Der Trick besteht darin, das gesamte Gemüse auf den Grill zu legen.
WeiterlesenChampignon Kokosreis
Ein einfaches und leckeres Reisgericht, zu dem du dein Lieblingsgemüse hinzufügen kannst. Sojasauce und Pilze verleihen dem Reis tolle Geschmacksnuancen, während die Kokosmilch ihn schön cremig macht.
WeiterlesenAuberginen Wraps mit Minze
Das erste Mal, als ich Auberginen in einem Sandwich-Maker gegrillt habe, kam mein Vater in die Küche und fragte, ob ich Fleisch koche, so lecker hat es gerochen.
WeiterlesenCrunchy Asianudeln
Die Erdnüsse und Mungobohnensprossen machen diese Nudelsuppe crunchy. Die Sojasauce und Brühe geben einen guten salzigen Geschmack, also sei sparsam mit weiteren Gewürzen.
WeiterlesenOrangen-Chili Spaghetti
Es klingt vielleicht ungewöhnlich, aber es ist subtiler, als du denkst. Du könntest die Spaghetti sogar ohne Gemüse genießen.
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