Berichten getagd ‘coconut milk’
Geroosterde Aubergine met Tomaten
This is a such a special, unique dish, that I have no idea what to call it. It’s between a curry and a stew, with Mediterranean flavors that for some reason work well with Asian ingredients. Dive into it with an open-mind and in the sauce with your favorite bread.
Lees meerGroene Curry met Broccoli
Deze groene curry heeft alle bekende smaken van een romige, bijna soepachtige saus vol kruiden en afgewerkt met zuur. Het sijpelt tussen de noedels en broccoli door. Zelfs de ingrediënten in de saus zijn groen en geven je alle benodigde eiwitten.
Lees meerThaise Pompoen Curry
Een thaise curry met typische wintergroentes: boerenkool en pompoen. De curry zelf maak je snel in een pan. Met een romige saus van kokosmelk en pindakaas.
Lees meerPastinaak met Currysaus
Hier geven wij deze typisch Nederlandse wintergroenten een curry twist. De unieke smaak van pastinaak is de ster van het gerecht. Met wortels voor wordt het wat zoeter en bonen voegen meer eiwit toe. Wij gebruikten bruine bonen, maar je kunt ook andere soorten bonen gebruiken of deze zelfs vervangen door noten.
Lees meerMushroom Coconut Rice (workshop)
Een rijke en simpele rijst waar je jouw favoriete groente aan toe kunt voegen. De sojasaus en champignons zorgen voor een heerlijke umami smaak, terwijl de kokosmelk een smeuïge structuur geeft.
Lees meerRode Biet en Appel Salade
Een eenvoudige salade met een heerlijke dressing. Rode kool en appel is altijd een goede combinatie en de rode biet en walnoten zorgen voor een mooie textuur.
Lees meerGranaatappel en Feta Salade
Een simpele salade met heerlijke zoete en zure smaken. En omdat het Kerst is hebben we wat feta toegevoegd.
Lees meerGeroosterde Kikkererwten
Krokante kikkererwten met een lekker zoute smaak. Perfect als tussendoortje en gezonde vervanger van chips.
Lees meerChocolade Noten Trifle met Frambozen
Een luchtige chocolademousse met diepe en intense smaken. Geserveerd op een basis van amandel en dadels en gegarneerd met pistachenoten en frambozen. Het maken van de mousse is een beetje lastig, maar zou geen probleem moeten zijn als je de instructies nauwkeurig volgt. Als je zeker wilt zijn, raden we je aan om het voor kerstdag te proberen met andere 70% donkere chocolade. Hoewel het mogelijk is om een staafmixer te gebruiken, zal een keukenmachine dit een stuk gemakkelijker maken.
Lees meerAppel Peer Crumble met Gekarameliseerde Cashewnoten
Een klassiek dessert dat nooit teleurstelt. De warme crumble en het smeuïge, zachte fruit geserveerd met vanille-ijs is een hemelse match. En om het een extra kerstgevoel te geven, serveren we het met gekarameliseerde cashewnoten.
Lees meer