Sweet Chili

This chilli with sweet potato and peaches is a delicious variation of the classic recipe. The peaches might be a bit unusual but it’s a great combination with the spices and rich tomato flavour.

Lees meer

Nut Roast

Speciaal voor kerst 🎄 Nut roast is een populair vegetarisch kerstgerecht in het Verenigd Koninkrijk, als alternatief voor meat loaf. Serveer dit hartige gerecht met een soep en een salade en je hebt een smakelijk kerstdiner!

Lees meer

Easy Pesto Lasagne

easy-pesto-lasagna

The nice thing about this lasagne is that it’s completely different than the traditional one. And it’s also super easy. We tested it with mascarpone and a plant-based oat spread and to our surprise, we liked the oat one better!

Lees meer

Shepherd’s Pie

I would say this version of the traditional English recipe lives up to the
original. The bacon gives a lot of flavour and the (soy) cream creates
smooth potato mash. I like the texture of carrots and celery, but if you
prefer them very soft then cook them before adding to the sauce.

Lees meer

Groente Jambalaya

A light and flavourful vegetable version of a classic Creole dish that has its roots in the colonial mix of European, African and indigenous American traditions. The ‘holy trinity’ of Creole cuisine is celery, peppers, and onions. In this version it’s really important to use smoked paprika powder and use plenty of it.

Lees meer

Romige Spitskool Stamppot

The cabbage adds lots of vegetable and some nice crunch, while the brie gives it a rich, creamy texture. With the walnuts and sun-dried tomatoes it has some extra protein and bite. You can make the potato mash the conventional way with some butter and milk but we’re using soy cream.

Lees meer

Romige Pasta met Peer

Peren en walnoten zijn een heerlijke combi. In deze romige pasta komen ze goed tot hun recht en door de mosterd zit er ook genoeg pit in. Bij dit recept is het lekker om extra veel zwarte peper te gebruiken.

Lees meer