Berichten door Mareike Brühl

The hummus gives this quick and easy pasta dish a creamy sauce while the oven transforms three simple ingredients into the toppings: crunchy almonds, with roasted zucchini, and juicy tomatoes. Use your favorite flavor of hummus or just regular.

De zure en sappige augurk en de umami-smaak en knapperigheid van de gebakken uien. Kortom, dit is comfort food op een broodje.

Deze eenvoudige combinatie is onze favoriete lunchoptie geworden! Het schaven van rauwe courgette lijkt misschien raar, maar het creëert een textuur die lijkt op een plak kaas. De hummus maakt het romig en de tapenade van zongedroogde tomaten voegt smaak toe (zonder dat is de courgette een beetje saai).

Een makkelijke manier om meer groenten te eten of om restjes in je lunch te verwerken. Je kunt ook een chunky versie maken door een deel van de groenten apart te leggen voordat je het mengt.

This is the ultimate vegetarian alternative to the popular Dutch ‘chicken curry’ salad. Roasted cauliflower, pineapple and mayonnaise are a dream team. The thing to pay attention to is cutting the cauliflower very small.

Dit is een lunchversie van een van onze nieuwe favoriete recepten: super simpel, boordevol groente, en zo lekker! Als je onzeker bent over de pittigheid, begin dan eerst met de helft van de sambal. Hoewel het echt het lekkerst is met alle sambal!

De hummus geeft dit supermakkelijke pastagerecht een romige saus terwijl de oven drie eenvoudige ingrediënten omtovert tot heerlijke toppings: superkrokante amandelen, met geroosterde courgette en sappige tomaten.