Berichten door Mareike Brühl

Denk aan een mix tussen pumpkin spice latte en worteltjestaart. De gekarameliseerde pompoen en kaneel zorgen voor een zoete smaak zonder de toevoeging van extra suiker.

Hummus uit de supermarkt bevat vaak veel olie en andere toevoegingen. Het zelf maken is niet alleen gezonder, maar ook lekkerder. Het enige nadeel is dat het minder lang houdbaar is. Vertrouw op je neus, wij hebben ontdekt dat je het maximaal 5 dagen in de koelkast kunt bewaren.

De basis voor dit heerlijke broodje is het oerhollandse ingredient appelstroop. Als je er geraspte wortel en walnoten op doet gebeurt er iets onverwachts magisch. Natuurlijk zit hier heel wat suiker in maar we durven te wedden dat het gezonder is dan een broodje Nutella.

Wanneer je aubergine grilt, krijgt het een stevige en vlezige textuur. Het is een heerlijke combinatie met de frisse en romige zuivelspread. Je kunt dit ook proberen met champignons in plaats van aubergine.

Een frisse lentesandwich waar de licht pittige radijs de romige spread en komkommer complementeert.

Het is eenvoudig maar het werkt: hummus als romige basis, komkommer voor de knapperigheid en de sambal om je lunch wat pit te geven.

De romige hummus en sappige tomaat zijn een geweldige combinatie. Hier maakt de kwaliteit van de tomaat echt een groot verschil. De rucola voegt een pittige crunch toe en natuurlijk veel kleur!

Pindakaas maakt deel uit van een gezond dieet en er zijn veel combinaties die je kunt maken. Een makkelijke optie is banaan. Onze favoriet is met granaatappelpitjes (of ook rode bessen). De sappige pitjes maken het minder droog en het toevoegen van een zuurtje is altijd een goed idee als je iets vets hebt, omdat het meer smaak naar boven brengt (dit is waarom limoen- en citroensap een gerecht naar een ander niveau kunnen brengen).

Een lichte en smaakvolle salade die smaakt naar de zomer door de combinatie van pesto, citroensap en munt. De sappige cherrytomaatjes en komkommer zorgen ook voor een heerlijke textuur met de crunch van de hazelnoten.

Bulgur lijkt een beetje op rijst of couscous, maar heeft een meer nootachtige smaak. Het is gemakkelijk te koken en samen met wat kruiden, wortels en linzen creëer je een makkelijke salade die je doet denken aan Marokko. Kies voor platte peterselie voor meer smaak.