Berichten door Mareike Brühl
5 voedsel microavonturen om duurzame pioniers te ontdekken
Hoewel kiezen WAT je eet een groter verschil maakt in een duurzaam voedingspatroon dan HOE die voedselproducten precies zijn gemaakt, kan het ons inspiratie geven en een goede stap zijn voor iedereen die al een nieuwe balans voor hun bord heeft gevonden.
Lees meerPesticiden in ons eten: moet ik ongerust hierover zijn?
Meer groente en fruit eten is een belangrijk onderdeel van duurzamer eten. Maar als je dat doet, moet je je dan zorgen maken over het consumeren van pesticiden? Wat weten we over de gezondheidseffecten van pesticiden? Leer meer en vind jouw manier om hiermee om te gaan.
Lees meerWaarom we het veel minder over vis dan vlees hebben
‘But fish are also animals, right?’ If we want to eat more sustainably, it’s often about eating less meat and animal products. So what about fish?
Lees meer73% van de omnivoren en flexitariërs die de Fork Ranger app gebruiken eten minder vlees
Terwijl hippe dieettrends en grote voornemens vaak de boventoon voeren in januari, wint een stille maar krachtige beweging aan kracht in Nederland. De Fork Ranger-app, een eenvoudige en gratis tool die een leuke dagelijkse quiz combineert met duurzame recepten, bewijst dat kleine, beheersbare veranderingen kunnen leiden tot blijvende impact.
Lees meerHavermout Banaan
De geprakte banaan maakt het romig, zodat je geen melk nodig hebt om havermout te maken. Het is een makkelijk, goedkoop en heerlijk ontbijt. De pindakaas is niet nodig, maar het geeft meer smaak, gezonde vetten en eiwitten. Normaalgesproken meng ik gewone havervlokken met een fruit muesli zodat het ook een paar rozijnen, noten en ander gedroogd fruit bevat.
Lees meerIs margarine een duurzaam alternatief voor boter?
Boter heeft een veel hogere klimaatimpact dan margarine. Maar wat als margarine van palm olie wordt gemaakt? En hoe zit het met de impact op je gezondheid?
Lees meerWrap met Falafel
Alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke wrap is een pan om de falafel in te bakken. Het is een heerlijke combinatie met romige hummus en wat knapperige slablaadjes en komkommer. Maar het ingrediënt dat alles samenbrengt is de Sriracha saus.
Lees meerQuinoa Noten Bowl
Een eenvoudige versie van een pokébowl. Je hoeft alleen de quinoa te koken en dan de andere ingrediënten met een dressing toe te voegen. Je kunt een dressing uit de winkel gebruiken (zoals Terriyaki, soja sesam of pokébowl) of je eigen dressing maken.
Lees meerBietenspread
Het roosteren van de bieten geeft een lekkere smaak aan deze opvallende spread. Als je voorgekookte bieten gebruikt, is de oventijd veel korter, maar krijg je ook iets minder smaak.
Lees meerTuinerwtenspread
Een duurzamere versie van guacamole. Extra groen en ook extra eiwit! Voeg wat chilivlokken toe voor extra kleur en pit.
Lees meer