Beiträge von Frank Holleman
How to have a sustainable BBQ without feeling guilty
A look at the numbers: should you use gas or charcoal? And how does that choice compare to what you actually put on the grill? I promise you will still be allowed to have a barbecue when you finish reading this.
WeiterlesenLow impact BBQ
Ein Grillfest ohne Fleisch muss nicht langweilig sein, aber zuerst wusste ich nicht, wie ich das machen sollte. Ich habe oft Gemüsespieße zubereitet, aber das war immer viel Arbeit. Der Trick besteht darin, das gesamte Gemüse auf den Grill zu legen.
WeiterlesenThe solution to food waste starts with bread
One out of five slices of bread is wasted, mostly because we’re too picky. Maybe focusing on bread can help us to value our food and start solving one of the world’s dumbest problems.
WeiterlesenThe surprising impact of air-transported food
Flying food across the world feels like one of the big problems in our food system. But how many food miles are actually done by air, and how does that change the impact?
WeiterlesenHow bad is cheese for the climate compared to meat?
Many people who eat less meat for the climate find it difficult to eat less cheese. So what’s the climate impact of cheese compared to meat?
WeiterlesenChampignon Kokosreis
Ein einfaches und leckeres Reisgericht, zu dem du dein Lieblingsgemüse hinzufügen kannst. Sojasauce und Pilze verleihen dem Reis tolle Geschmacksnuancen, während die Kokosmilch ihn schön cremig macht.
WeiterlesenNuts and the search for sustainable protein
Lots of people worry about protein and nuts are full of it. But are nuts more sustainable than meat?
WeiterlesenWelchen Ansatz verfolgt Fork Ranger?
Jeder befindet sich auf einer Reise zu nachhaltiger Ernährung. Ein kompliziertes Thema, bei dem es nicht nur Schwarz und Weiß gibt. Anstelle einer Karte mit einem perfekten Ernährungssystem ist Fork Ranger eher ein Kompass, der in die richtige Richtung weist.
WeiterlesenAuberginen Wraps mit Minze
Das erste Mal, als ich Auberginen in einem Sandwich-Maker gegrillt habe, kam mein Vater in die Küche und fragte, ob ich Fleisch koche, so lecker hat es gerochen.
WeiterlesenCrunchy Asianudeln
Die Erdnüsse und Mungobohnensprossen machen diese Nudelsuppe crunchy. Die Sojasauce und Brühe geben einen guten salzigen Geschmack, also sei sparsam mit weiteren Gewürzen.
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