Recipe
Indonesische Spicy Spitskool
Inspired by the Indonesian Sajoer Bean dish, this recipe puts the not-so-common laos taste at the center of the dish. Overwhelmed by all the spices? Try looking for Sajoer Bean mix in the supermarket. It’s also nice with tofu if you want to get a protein boost.
Lees meerSpaghetti met Knoflook en Limoen
A fresh pasta recipe with an Asian touch! You could use less garlic if you want to but make sure to use plenty of lime juice. If you’re not a fan of aubergine you could replace it with zucchini.
Lees meerRomige Pasta met Peer
Peren en walnoten zijn een heerlijke combi. In deze romige pasta komen ze goed tot hun recht en door de mosterd zit er ook genoeg pit in. Bij dit recept is het lekker om extra veel zwarte peper te gebruiken.
Lees meerSweet Potato Mash with Sauerkraut
The vegetables do all the work in this recipe and combine lots of different flavours. The sweetness of the apple balances the sauerkraut and the mushrooms add a nice umami taste. Even someone who usually doesn’t like sauerkraut liked it. The portions are quite big because sauerkraut comes in packs of 500 g.
Lees meerAfrikaanse Pindasoep
Deze rijke 'comfort' soep kun je ook als currysaus gebruiken als je minder water toevoegt. De combi van zoete aardappel, tomatenpuree, chili en pindakaas is geïnspireerd door een West Afrikaans recept uit Benin.
Lees meerLow impact BBQ
Een barbecue zonder vlees hoeft niet saai te zijn, maar eerst wist ik niet hoe ik dat het beste kon doen. Ik maakte vaak groente spiesjes maar dat was altijd veel werk. De truc is de hele groente op de BBQ te leggen.
Lees meerKokosrijst met Champignons
Een rijke en simpele rijst waar je jouw favoriete groente aan toe kunt voegen. De sojasaus en champignons zorgen voor een heerlijke umami smaak, terwijl de kokosmelk een smeuïge structuur geeft.
Lees meerFrisse Wraps met Aubergine
De eerste keer dat ik aubergines in een tosti-ijzer klaarmaakte liep mijn vader de keuken binnen en vroeg of ik vlees aan het braden was, het rook net zo lekker.
Lees meerCrunchy Noedels
De pinda’s en taugé geven deze noedelsoep een crunchy bite. De sojasaus en bouillon maken het lekker zout, dus wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout.
Lees meerChili Spaghetti met Sinaasappel
Dit lijkt misschien een aparte combinatie, maar de smaak is subtieler dan je denkt. De spaghetti is van zichzelf zo lekker dat je het ook zonder groente kunt eten.
Lees meer