Pestonudeln mit Spinat

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Zutaten

4 Portionen

500 g
450 g
250 g
4 Potatoes
Spinach (frozen)
Rote Linsen (getrocknet)
Naan breads 500 ml
20 g
2 EL
1 TL
1 TL
1
2 cloves Bouillon (vegetable)
Ingwer
Gelbe Currypaste
Kurkuma
Kreuzkümmel
Zwiebel
Knoblauch

Vorbereitung

10 min

1. Zwiebel würfeln
2. Knoblauch und Ingwer fein hacken
3. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden
4. Backofen auf 200°C vorheizen

Kochen

25 min

Gemüsebrühe zubereiten

~1 Min

Zwiebeln anbraten

auf mittlerer/hoher Hitze ~3 Min

Knoblauch, Ingwer, Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen

umrühren ~2 Min

Brühe, Kartoffeln, Spinat und Linsen hinzufügen

aufkochen lassen, dann zudecken

unter regelmäßigem Umrühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist und die Kartoffeln gar sind

nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen ~20 Min

Naan-brot im Backofen backen

~4 min auf 200°C

Mit Naan-Brot servieren