Kartoffel Frittata
Pestonudeln mit Spinat
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Zutaten
4 Portionen
450 g6
1
150 g
80 g
100 g Potato slices (pre-cooked)
Eier
Lauch
Erbsen (tiefgekühlt)
Sonnengetrocknete Tomaten
Cashews 2 TBL sp
15 g Oregano
Frische Petersilie
Vorbereitung
10 min
- Kartoffelscheiben in kleine Würfel schneiden
- Lauch in Ringe schneiden
- Cashewnüsse zerdrücken
- Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
Kochen
20 min
Lauch anbraten
auf mittlerer/hoher Hitze, beiseite stellen ~5 Min
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen
Lauch und alle anderen Zutaten in die Schüssel geben
gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Hälfte der Frittatamischung in die erhitzte Pfanne mit Öl geben
Deckel auflegen, auf mittlerer Hitze ~5 Min
Wenden, wenn die Oberseite nicht mehr flüssig ist
Tipp zum Wenden: Wenn sich die Frittata leicht vom Boden löst, einen Teller mit dem gleichen Durchmesser wie die Frittata nehmen, ihn vorsichtig auflegen und die Frittata auf die andere Seite wenden.
Die andere Seite der Fritatta braten
Deckel drauflassen ~3 Min
Den Vorgang für die andere Hälfte der Frittata-Mischung wiederholen
~8 Min
Love the recipes and I realise (after some great infographics) that nuts and seeds have a big role in decarbonising our food supply, but would it be possible to have nut-free alternatives for those with allergies, etc?
Hi Matthew, it’s actually on my list to add a blog about some standard tricks that can work well for replacing nuts in case of a nut allergy! Stay tuned 🙂