Pestonudeln mit Spinat

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Zutaten

4 Portionen

10
1
800 g
2
250 g
100 g Pita breads (whole wheat)
Chinakohl (klein)
Champignons
Paprika
Mungobohnensprossen
Peanuts 30 ml
3
to taste
to taste Soy sauce
Rote Zwiebeln
Sriracha (oder andere scharfe Sauce)
Knoblauchsauce

Tip

Die Anzahl der Pita-Brote anpassen, wenn die Größe deiner Pita kleiner oder größer ist.

Make it a dinner party🎉

Wähle Shiitake-Pilze anstelle von gewöhnlichen Pilzen und füge sie zusätzlich Sesamsamen hinzu.

Vorbereitung

10 min

1. Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden
2. Chinakohl in Streifen schneiden
3. Champignons in Scheiben schneiden
4. Paprika in kleine Stücke schneiden
5. Erdnüsse grob zerdrücken
6. Backofen auf 220°C vorheizen

Kochen

10 min

Pitabrote backen

~5 min auf 220°C

In der Zwischenzeit Zwiebeln, Pilze und Paprika anbraten 

auf hoher Hitze ~5 Min

Mungobohnensprossen und Sojasauce hinzufügen

Hitze reduzieren ~2 Min

Erdnüsse hinzufügen

~3 Min, mit Salz und Pfeffer würzen

Pitabrot aufschneiden, mit Chinakohl füllen, Pilzmischung dazugeben und mit Sriracha- und Knoblauchsauce abschmecken