Pestonudeln mit Spinat

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Zutaten

4 Portionen

350 g
1
3
400 ml
150 g Noodles (soba)
Brokkoli
Karotten
Orangensaft
Cashews 4 TBL sp
2 EL
15 g
1
2 cloves Soy sauce
Maisstärke
Ingwer
Zwiebel
Knoblauch

Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉

Füge Sesamsamen oben drauf hinzu!

Vorbereitung

5 min

1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
2. Ingwer reiben
3. Karotten in Scheiben schneiden
4. Brokkoli in kleine Röschen schneiden

Kochen

25 min

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten

auf mittlerer/hoher Hitze ~5 Min

Brokkoli und Karotten hinzufügen

~2 Min

Sojasauce und Orangensaft hinzufügen

rühren, zum Kochen bringen und köcheln lassen, abdecken ~10 Min

Nudeln in der Zwischenzeit kochen

~4 Min, je nach der empfohlenen Kochzeit auf der Verpackung

Sauce mit einer Mischung aus Maisstärke eindicken

in einer separaten Schüssel die Maisstärke mit der doppelten Menge kaltem Wasser vermischen, damit sie sich auflöst und keine Klumpen bildet. Dies zur Sauce hinzufügen. Warte bis es leicht kocht und die Sauce eindickt.

wiederhole dies, wenn du eine noch dickere Sauce haben möchtest

Nudeln und Cashewnüsse hinzufügen

rühren und servieren, die Nudeln nehmen die Sauce auf