Pestonudeln mit Spinat

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Zutaten

4 Portionen

350 g
150 g
2
2
200 g Rice basmati
Cashewnüsse
Karotten
Lauch
Mung bean sprouts 3 TBL sp
20 g
1 TL
1
1 TL
1 TL
1
2 cloves Ketjap Manis
Ingwer
Koriander
Chilischote
Kreuzkümmel
Kurkuma
Zwiebel
Knoblauch

Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉

Serviere mit Satay-Sauce, einem gebratenen Ei oder Gurken- und Tomatenscheiben. Füge außerdem eine oder mehrere dieser indonesischen Zutaten hinzu:
• Röstzwiebeln
• Seroendeng (geröstete Kokosflocken)
• Krupuk (Krabbenchips)
• Sambal (Chilipaste)

Vorbereitung

10 min

1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
2. Ingwer fein hacken
3. Karotten in Scheiben schneiden
4. Lauch in Ringe schneiden
5. Chilischote entkernen und fein schneiden

Kochen

20 min

Reis kochen

If you don’t have leftover rice, cook the rice and spread it out to cool down

~12 Min

Zwiebeln, Lauch und Karotten anbraten

auf mittlerer/hoher Hitze, mit Salz und Pfeffer würzen ~4 Min

Chili, Ingwer und Knoblauch hinzufügen

~3 Min

Cashewnüsse, Koriander, Kümmel und Kurkuma hinzufügen

rühren und mischen ~1 Min

Langsam den Reis mitrühren und Ketjap Manis hinzufügen

brate auf hoher Hitze an, bis der Reis karamellisiert ist; dies funktioniert nur, wenn der Reis kalt ist ~5 Min

Mungobohnensprossen hinzufügen

~2 Min