Grüne Zitronenspaghetti
Pestonudeln mit Spinat
[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Zutaten
4 Portionen
400 g2
400 g
200 g Spaghetti or other pasta
Zucchini
Spinat
Peas frozen ca. 90 g
200 ml
1/2
1
2 cloves Pesto (green)
(Soja-) Sahne
Zitrone (für saft und -abrieb)
Zwiebel
Knoblauch
Parmesan
Vorbereitung
5 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Zucchini in geviertelte Scheiben schneiden
Kochen
20 min
Zwiebeln anbraten
auf mittlerer Hitze ~3 Min
Zucchini und Knoblauch hinzufügen
~3 Min, mit Salz und Pfeffer würzen
Nudeln kochen
~10 Min
Spinat, Sahne, Zitronenabrieb, Pestound Zitronensaft nach Gesmack hinzufügen
rühren und zum Kochen bringen/köcheln lassen ~10 Min
Erbsen hinzufügen
~3 Min, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Heel lekker! Wij hebben ook nog wat walnoten toegevoegd wat net dat beetje extra geeft.
Delicious, a nice light tasting, yet substantial, meal.
Echt heerlijk en lekker fris! Ons kleine peutertje smult er ook van. Al meerdere keren gemaakt met volkoren spaghetti en verse spinazie en uitgeprobeerd met zowel kookroom als sojaroom – beide goed. Citroen naar eigen smaak toevoegen.
We vonden het recept niet slecht maar het is wel even wennen. Het juist doseren van de citroen luistert nog al nauw. De volgende keer zou ik diepvriesspinazie nemen ipv verse.