Pestonudeln mit Spinat

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Zutaten

4 Portionen

400 g
2
400 g
400 g
100 g Farfalle
Fenchel
Butter beans (canned)
Tomaten aus der Dose
Black olives 10 g
1 Glas
1
2 cloves Thyme
Rotwein
Rote Zwiebel
Knoblauch

Vorbereitung

10 min

1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
2. Cut away the fennel stalks and the root and cut like an onion into thin strips
3. Halve olives
4. Tear thyme leaves from the twigs

Kochen

20 min

Sauté onion, garlic and fennel

use plenty of oil, medium/low heat ~2 min

Add thyme and wine

~2 Min

Add tomatoes and beans

~8 Min

In der Zwischenzeit, Nudeln kochen

~8 Min

Add olives

umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken ~5 Min

taste if the fennel is done, thicker cut strips might need a few mins longer

Gekochte Nudeln hinzufügen

umrühren ~1 Min