Berichten getagd ‘ginger’
Groene Curry met Broccoli
Deze groene curry heeft alle bekende smaken van een romige, bijna soepachtige saus vol kruiden en afgewerkt met zuur. Het sijpelt tussen de noedels en broccoli door. Zelfs de ingrediënten in de saus zijn groen en geven je alle benodigde eiwitten.
Lees meerShakshouka met Naan
A shakshouka is known for eggs in a spicy, herby tomato sauce. Our version adds more vegetables and Indian flavors. So naan is the right bread to dip in the sauce and the eggs. Be sure to use a nonstick pan so the sauce doesn’t stick to the bottom when you’re steaming the eggs.
Lees meerThaise Pompoen Curry
Een thaise curry met typische wintergroentes: boerenkool en pompoen. De curry zelf maak je snel in een pan. Met een romige saus van kokosmelk en pindakaas.
Lees meerPastinaak met Currysaus
Hier geven wij deze typisch Nederlandse wintergroenten een curry twist. De unieke smaak van pastinaak is de ster van het gerecht. Met wortels voor wordt het wat zoeter en bonen voegen meer eiwit toe. Wij gebruikten bruine bonen, maar je kunt ook andere soorten bonen gebruiken of deze zelfs vervangen door noten.
Lees meerSpinazie Aardappel Curry
Ik had voor het eerst saag (spinaziecurry) in Engeland. Ik vond het bijzonder lekker dat het romig was zonder het gebruik van iets van room zoals kokosmelk. Aardappelen en linzen passen goed bij de curry. Warm je naan op voordat je die erin dipt.
Lees meerMushroom Coconut Rice (workshop)
Een rijke en simpele rijst waar je jouw favoriete groente aan toe kunt voegen. De sojasaus en champignons zorgen voor een heerlijke umami smaak, terwijl de kokosmelk een smeuïge structuur geeft.
Lees meerCrunchy Noedels met Champignons
De pinda’s en taugé geven deze noedelsoep een crunchy bite. De sojasaus en bouillon maken het lekker zout, dus wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout.
Lees meerChampignon Gember Noedelsoep
Noedelsoep kost traditioneel veel tijd om een bouillon te krijgen van groenten of vlees. Ons recept versnelt echter het proces tot maximale smaak door te bakken. Door veel knapperige groenten toe te voegen krijg je een mooie combinatie van een zoute soep met frisse toppings.
Lees meerRed Jackfruit Curry
Dit recept heeft een lekkere lichte pittige smaak. De warme, toch frisse stukjes fruit zorgen samen met de warmte van de kruiden voor goede contrast en combi's. De jackfruit heeft wat tijd nodig, maar het kost verder weinig werk noch afwas.
Lees meerLow impact BBQ
Een barbecue zonder vlees hoeft niet saai te zijn, maar eerst wist ik niet hoe ik dat het beste kon doen. Ik maakte vaak groente spiesjes maar dat was altijd veel werk. De truc is de hele groente op de BBQ te leggen.
Lees meer