Berichten getagd ‘cumin’
Venkelsalade met Lupinebonen
De highlight van deze salade zijn de niet zo gewone lupinebonen. Net als sojabonen zitten lupinebonen boordevol eiwitten en groeien ze makkelijker in Europa. Daarom winnen deze peulvruchten aan populariteit. De venkel en lupinebonen houden een beetje bite en vormen samen met de lekkere kruiden en spinazie een lekkere zomerse salade.
Lees meerSamosa Wraps
Samosas zijn heerlijk maar het kost tijd ze op de traditionele manier te maken. Het kost best wat moeite om de driehoekjes gevuld en strak te krijgen, en dan ook nog eens egaal te bakken. Deze variatie neemt alle moeite weg, zonder iets weg te nemen van de smaak.
Lees meerKikkererwten en Citroen Wraps
Deze wraps zijn geïnspireerd op smaken uit het Midden-Oosten. De sappige tomaten samen met de kikkererwten en crunchy walnoten geven dit gerecht een heerlijke textuur.
Lees meerLow impact BBQ
Een barbecue zonder vlees hoeft niet saai te zijn, maar eerst wist ik niet hoe ik dat het beste kon doen. Ik maakte vaak groente spiesjes maar dat was altijd veel werk. De truc is de hele groente op de BBQ te leggen.
Lees meerFrisse Wraps met Aubergine
De eerste keer dat ik aubergines in een tosti-ijzer klaarmaakte liep mijn vader de keuken binnen en vroeg of ik vlees aan het braden was, het rook net zo lekker.
Lees meerChili Spaghetti met Sinaasappel
Dit lijkt misschien een aparte combinatie, maar de smaak is subtieler dan je denkt. De spaghetti is van zichzelf zo lekker dat je het ook zonder groente kunt eten.
Lees meerCaribische Chili
‘Caribbean Jerk’ is een kruidenmix uit Jamaica met interessante combinaties. Samen met de selderij, limoen en zoete mango komen daardoor een veelvoud aan smaken vrij bij dit gerecht.
Lees meerRomige Gnocchi
Gnocchi zit tussen pasta en dumplings in. Ze zijn meestal gemaakt van aardappels en liggen bij de (verse) pasta. Ze hebben maar 5 minuten nodig om gaar te worden.
Lees meerChickpea Wat
This Ethiopian recipe is very simple, it just needs a bit of time for the
flavour to fully develop. It’s important to use plenty of spices and better
add a bit of stock later than making it too watery at the beginning. If you
don’t like chickpeas you can replace them with peas.
Spaanse Rijst
A flavourful rice inspired by paella. Keep enough bouillon on the side but
don’t add it all at once. Keep tasting if the rice is ready and add more
stock if necessary.
