Vegetables and fruits to use in April

Seizoensgroenten en -fruit om in april te gebruiken

Seizoensgroente eten, koken voor het klimaat

Deze pagina helpt je te beslissen welke groenten en fruit je in april het beste kunt gebruiken. Deze kun je het beste kopen, omdat ze lokaal verkrijgbaar zijn. Inclusief inspiratie over welke recepten je met deze producten kunt maken. Ook leggen we uit welke impact seizoensgebonden eten heeft op het klimaat.

April has kind of the best of both worlds. Or actually of both seasons in this case. You can still make last use of winter veggies like cabbages and carrot, apples. You can combine these with ‘new’ produce like spinach and rhubarb. And not to forget, asparagus of course!

Wil je een seizoenskalender: een fysieke herinnering aan seizoensgroente en -fruit in april?

Our seasonal calendar shows what’s in season for each month. Here you see the page with all the seasonal fruits and vegetables in April.

Bestel hier

Seizoensgroenten en -fruit om in april te gebruiken

Laatste kans

Bijna uit het seizoen

chicory

Witlof

Uit de voorraad

Deze producten zijn al geoogst en kunnen langer bewaard worden

a picture of a red cabbage

Rode kool

pear

Peer

white cabbage

Witte kool

parsnip

Pastinaak

carrot

Wortel

potato

Aardappel

beetroot

Rode biet

picture of an apple for an overview of during which months this fruit is best to use

Appel

Op z'n best

When they’re harvested and at their best!

Bloemkool

Bloemkool

rapini

Raapstelen

Nieuwkomers

Het seizoen begint net voor

a picture of spinach leaves

Spinazie

asparagus

Asperges

a picture of radish

Radijs

a picture of endive

Andijvie

rhubarb

Rabarber

De volgende bronnen zijn gebruikt voor het opstellen van de seizoenskalender:

Natuur&Milieu, Milieu Centraal, Velt, BZFE, British Seasonal Chart.

Hang een mooi overzicht van seizoensingrediënten voor april in je keuken!

Onze seizoenskalender laat zien:

  • Producten die bijna uit-seizoen zijn vallen in de categorie: laatste kans.
  • Sommige producten zijn goed uit de voorraad voor een aantal maanden.
  • Op z'n best is wanneer producten geoost en op hun best zijn.
  • Nieuwkomers laten je de nieuwe binnenkomers herkennen.
to have an overview of seasonal vegetables and fruits nearby in your kitchen, handy when you're cooking Bestel hier

Wat kun je het beste maken met fruit en groente in april?

Knowing what’s in season is only half the job. Of course you also want to know what to actually make with these seasonal vegetables. In our seasonal calendar, we show four recipes for each month. This is one of our favorites for April:

Geroosterde Zoete Aardappel

Dit is een variant van de typisch Hollandse maaltijd met aardappel, groente en vlees. De sojasaus geeft een extra hartige smaak aan de romige spinazie.

Ga naar het recept

Ontvang met de seizoenskalender 48 recepten op basis van seizoensgroente

Scan de QR-code bij elke maand voor 4 heerlijke recepten:

  • Op basis van verschillende seizoensgroente
  • Zonder vlees
  • Met veel natuurlijke ingrediënten en kruiden, geen zakjes en pakjes of ultra-bewerkte ingrediënten
  • Spannende smaken, geen standaard salades of saaie maaltijden
use your phone to scan the QR code at the bottom of each month's page to get access to the recipes. You can also check in which other months you can make these recipes in with the same in-season vegetables and fruits Bestel hier

of shop bij lokale winkels: Oogst in Leiden, Ekoto in Etten-Leur, De Poelboerderij in Wormer, De Gieterij in Wageningen and many more…

Waarom is het belangrijk om groente en fruit in het seizoen te eten?

We all know vegetables and fruits are most delicious when they’re fresh.
Maar tegenwoordig krijg je van alles op elk moment je wilt in de supermarkt.

We’ve all gotten used to having a rainbow of produce being available always. Almost the only thing that we still have is ‘pumpkin season’ for Halloween 🎃

Who even knew anymore that spring-onions are not really at their best in spring? They’re always in store. So it’s not strange that you might not realize this has quite the impact on our climate.

Als iets niet natuurlijk in het seizoen is, kost het meer energie om het te maken,

  • in een verwarmde kas 🏭,
  • door het in te vriezen om het langer houdbaar te maken ❄️,
  • of om het te transporteren vanuit een andere plek 🚚.

In andere woorden: gemak kost ons meer energie en vervuiling.

 

Even een simpel voorbeeld om het te visualiseren, met spinazie:

spinazie seizoen

Luckily, it’s easy to make a change. By cooking and eating what’s in season and locally available, you can make a difference.

Door bewuste keuzes te maken als je boodschappen doet, in plaats van voor gemakt te gaan kan je echt een verschil maken.

En als bijkomend voordeel, seizoensgroente eten zal je ook helpen:

  • variatie in groente en fruit meer waarderen. Geniet van wat er nu is!
  • be more in-tune with nature – berries are best in spring and summer, kales come when it’s cold
  • het makkelijker te maken de lokale economie te steunen door van lokale boeren te kopen
  • je uitgaven voor boodschappen vaak automatisch te verlagen
Leer meer in onze blog post Fork Ranger cooking

Een reis van duizend mijl begint bij de eerste stap.

Don’t leave without taking a small step: sign up for our newsletter and get our best recipe.

[mc4wp_form id=”23″]

[mc4wp_form id=”2051″]