Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
2
2
85 g
150 g Tagliatelle
Courgette
Gele paprika
Rucola
Almonds 90 g
300 ml
10 g
2 tenen
1 Red pesto paste
(Soja)room
Verse rozemarijn
Knoflook
Ui

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Halveer de courgette en snij in stukjes
3. Snij de paprika in stukjes

Kook Stappen

20 min

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~3 min

Kook de pasta

~10 min

Voeg de knoflook, courgette en paprika toe

op middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~5 min

Voeg de rode pesto, (soja) room en verse rozemarijn twijgjes toe

laat sudderen op laag vuur met het deksel erop ~8 min

Hak de amandelen in stukjes

Voeg de gekookte pasta toe

meng de saus en de pasta goed

Verwijder de rozemarijntakjes en serveer met de rucola en amandelen