Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

voor ong. 4 broodjes

300 g
90 g Butternut squash
Walnuts 1 tea sp
1/2 tl
1/2 tea sp Cinnamon
Gember poeder
Nootmuskaat

Tip

Maak de spread als je de oven toch al gebruikt.

Gebruik de overgebleven pompoen voor het avondeten in bijvoorbeeld de Curry met Biet en Pompoen.

Maak

50 min

Schil de pompoen en snij in 2 cm blokjes

Rooster de pompoen in de oven

~45 min op 190ºC

Rooster ondertussen de walnoten

op middelhoog vuur ~5 min

In een blender, mix geroosterde pompoen, geroosterde walnoten, kaneel, gemberpoeder en nootmuskaat

~2 min tot een smeuïge spread, proef en voeg naar smaak meer specerijen toe