Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

2 servings

200 g
1
200 g
100 g Green beans (frozen)
Broccoli
Tuinerwten uit de diepvries
Peanuts 2 TBL sp
2 el
2 tl
1 tl
2 el
1 tl
10 g Soy sauce
Sambal oelek
Suiker
Komijn
Pindakaas
Rijstazijn (of witte wijn azijn)
Verse koriander

Tip

Maak het met broccoli uit de diepvries (350 g) in plaats van 1 verse, als je altijd de ingrediënten voor dit recept in huis wilt hebben.

Je kan bulgur toevoegen voor een heerlijke combi met granen.

Voorbereiding

2 min

1. Snij de broccoli in kleine roosjes

Kook Stappen

13 min

Kook de sperziebonen

~4 min

Voeg de broccoli en tuinerwten toe

nog ~7 min

de exacte kooktijden hangen af van de hoeveelheid water en of de broccoli uit de diepvries komt of niet, dus proef regelmatig en zorg ervoor dat de broccoli een bite houdt

In een kom, meng sambal, suiker, komijn, pindakaas en rijstazijn

het is meer een pasta dan een saus, maar als je het later met de gekookte groente mengt zal het meer een saus vormen

Giet de groentes af en voeg de pittige pindasaus toe

zet het vuur uit en meng

Serveer met verse koriander en pinda's