Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
1
10
100 g Spaghetti (whole wheat)
Bloemkool
Zongedroogde tomaten
Peas (frozen) 200 ml
1 tl
1/2 tl
50 g
4 cloves Creme (or oat) fraiche
Paprikapoeder
Chili vlokken
Parmezaanse kaas (optioneel)
Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snij de knoflook fijn
2. Snij de bloemkool in kleine roosjes en deze vervolgens in vieren
3. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes

Kook Stappen

20 min

Kook de pasta

~10 min

Bak ondertussen de bloemkool

middelhoog vuur ~8 min, check met een vork of de bloemkool al wat zachter is, zo niet bak dan nog 2 minuten extra

Voeg knoflook, zongedroogde tomaat, paprikapoeder en chili vlokken toe

roer, breng op smaak met zout en peper ~3 min

Voeg de creme fraiche en erwten toe

roer ~5 min, test nogmaals met een vork of de bloemkool gaar is

Voeg de spaghetti toe

roer ~2 min

Serveer met parmezaanse kaas erover.