Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
1
500 g
100 g
100 g Spaghetti (whole wheat)
Broccoli
Biet (voorgekookt)
Walnoten
Soft goat cheese 150 g
250 ml
1/2
10 g
1
2 cloves Creme fraiche (or oat fraiche)
Bouillon (groente)
Citroen
Verse rozemarijn
Ui
Knoflook

Maak er een feestje van 🎉

Blend de bieten en crème fraîche (of haver fraîche) voor een roze saus!

Variatie

Voeg spinazie toe in plaats van broccoli.

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de broccoli in kleine roosjes
3. Snij de bieten in kleine blokjes
4. Hak de walnoten in stukjes

Kook Stappen

15 min

Kook de pasta

Maak bouillon

Fruit de ui en knoflook

~3 min

Voeg de broccoli, crème fraîche (of haver fraîche), bouillon, rozemarijn en citroenrasp toe

breng aan de kook, dek daarna af met een deksel ~5 min

Voeg de bieten en walnoten toe

kook tot alles warm is, breng op smaak met zout en peper ~3 min

keep the lid on if the broccoli isn’t tender yet

Haal de rozemarijntakjes eruit

Serveer de spaghetti met de saus, verkruimel de geitenkaas erbovenop, en knijp citroen uit naar smaak