Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

6-8
300 g
2
190 g
100 g Lasagna sheets (whole wheat)
Boerenkool
Prei
Artisjok (uit blik)
Walnuts 500 ml
2 el
1 tl
50 g
50 g
2 cloves (Plant-based) milk
Bloem
Nootmuskaat
Boter of margarine
Parmezaanse kaas
Knoflook

Maak er een feestje van 🎉

Gebruik blauwe kaas in plaats van parmezaanse kaas als je dat lekker vindt

Voorbereiding

5 min

1. Snij de knoflook fijn
2. Snij artisjokken in parten
3. Snij de prei in ringen
4. Verwijder de stengels en snij de boerenkool fijn
5. Hak de walnoten in stukjes
6. Rasp parmezaan
7. Verwarm de oven voor op 180°C

Kook Stappen

30 min

Bak prei, boerenkool en knoflook

op middelhoog vuur ~8 min

Smelt ondertussen de boter

op laag vuur ~2 min

Voeg bloem toe

roer om een roux te maken ~1 min

Voeg langzaam de melk en nootmuskaat toe

blijf roeren terwijl je het toevoegt, de saus dikt in terwijl het kookt ~2 min

Voeg helft van de kaas toe

roer tot het verder indikt, breng op smaak met zout en peper ~2 min

Maak de lasagne in een ovenschaal

Begin met een beetje saus en maak dan lagen lasagnebladen, groentes, walnoten en artisjok. Dan weer lasagnebladen, saus, groentes, etc. Strooi bovenop de laatste laag de rest van de kaas ~5 min

Bak in de voorverwarmde oven

~30 min op 180°C