Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’65’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

375 g
150 g
400 g
3
6 Mihoen (thin rice noodles)
Edamame bonen uit de diepvries
Kastanje champignons
Wortels
Spring onions 4 TBL sp
2 tl
4 tenen
50 g Soy sauce
Sambal
Knoflook
Gebakken uitjes

Voorbereiding

10 min

1. Snij de knoflook fijn
2. Snij de champignons in plakjes
3. Snij de wortels in schijfjes
4. Snij de lente-uitjes in ringetjes

Tip

Door de ongekookte noedels te breken voordat je ze toevoegt aan het kokende water zijn ze makkelijker te mixen met de groentes en te eten.

Kook Stappen

25 min

Sauté garlic & mushrooms

op middelhoog vuur ~5 min

Add carrots, edamame beans, soy sauce and sambal

stir occasionally ~10 min

Breng in de tussentijd water aan de kook, voeg de mihoen toe, laat ongeveer 1 minuut koken. Haal van het vuur en laat een paar minuten staan

giet af en was een paar keer onder koud water om verder koken te stoppen ~5 min

Add spring onion

~3 min

Voeg de noedels toe aan de groenten

roer door en laat opwarmen ~2 min

Serve with fried onions and if desired more soy sauce