Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

500 g
300 g
300 g
1
100g Noodles
Champignons
Wortels
Paksoi
Peas frozen 3 TBL sp
2-3 TBL sp
15 – 20 g
1 tl
200 ml
2 cloves Peanut butter
Sojasaus
Gember
Suiker
Groentebouillon
Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Rasp de gember
3. Snij de champignons in plakjes
4. Snij de wortels in (schuine) plakjes
5. Snij de stam van de paksoi in stukjes en het blad in wat grotere repen

Kook Stappen

20 min

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~2 min

Voeg de wortels en gember toe

verlaag het vuur en laat het sudderen tot het vocht van de
champignons weg is ~5 min

Kook water en maak bouillon

Voeg sojasaus en knoflook toe

roer ~2 min

Kook de noedels

zie verpakking ~4-10 min

Voeg de pindakaas, suiker
en bouillon toe (200 ml)

roer en breng aan de kook. laat sudderen ~5 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de paksoi en tuinerwten toe

laat sudderen ~3 min