Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’75’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

350 g
150 g
2
2
200 g Rice basmati
Cashewnoten
Wortels
Prei
Mung bean sprouts 3 TBL sp
20 g
1 tl
1
1 tl
1 tl
1
2 cloves Ketjap Manis
Gember
Koriander
Chilipeper
Komijn
Kurkuma
Ui
Knoflook

Maak er een feestje van 🎉

Serveer met satésaus, een gebakken eitje of komkommer en tomaten schijfjes. Voeg ook een of meerdere van deze Indonesische specialiteiten toe:
• Gebakken uitjes
• Seroendeng (gebakken, geraspte kokos)
• Kroepoek
• Sambal

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de gember fijn
3. Snij de wortels in plakjes
4. Snij de prei in ringen
5. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snij in fijne reepjes

Kook Stappen

20 min

Kook de rijst

If you don’t have leftover rice, cook the rice and spread it out to cool down

~12 min

Bak de ui, prei en wortel

op middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~4 min

Voeg de chilipeper, gember en knoflook toe

~3 min

Voeg de cashewnoten en kruiden toe

Roer goed ~1 min

Voeg de rijst en ketjap manis toe

bak tot de rijst karameliseert (een bruin korstje krijgt), dit werkt alleen als hij droog en koud is ~3 min

Voeg de taugé toe

~2 min