Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

8
400 g
200 g
125 g
400 g
100 g
50 g Lasagne sheets (whole wheat)
Kastanje champignons
Spinazie
Crème fraîche (of haver fraîche)
Tomaten uit blik
Zongedroogde tomaten
Walnuts 30 g
15 g
1
2 tenen
50 g Fresh parsley
Verse basilicum
Ui
Knoflook
Parmezaanse kaas

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de champignons in plakjes
3. Snij de zongedroogde tomaten
4. Hak de walnoten in stukjes
5. Snij de peterselie en basilicum
6. Verwarm de oven voor op 180°C

Kook Stappen

50 min

Bak ui en champignons

op middelhoog vuur ~5 min

Bak ondertussen de spinazie

op middelhoog vuur ~5 min

Voeg walnoten, zongedroogde tomaten, peterselie, basilicum, knoflook en tomaten uit blik toe

middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~5 min

Voeg crème fraîche (of haver fraîche) toe

middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~3 min

Maak de lasagne in een ovenschaal

tomaten-champignon saus, lasagnebladeren, spinazie, tomaten-champignon saus, etc. voeg bovenop geraspte parmezaan toe ~5 min

Bak in de voorverwarmde oven

~30 min op 180°C