Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
2
400 g
400 g
100 g Farfalle
Venkel
Lima bonen uit blik
Tomaten uit blik
Black olives 10 g
1 glas
1
2 cloves Thyme
Rode wijn
Rode ui
Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Verwijder de stengels van de venkel, halveer de knollen en snij in dunne halve ringen
3. Halveer de olijven
4. Haal de tijmblaadjes van de takjes

Kook Stappen

20 min

Bak ui, knoflook en venkel

in een ruime hoeveelheid olie, middel/laag vuur ~2 min

Voeg tijm en wijn toe

~2 min

Voeg tomaten en bonen toe

~8 min

Kook de pasta ondertussen

~8 min

Voeg olijven toe

meng, breng op smaak met zout en peper ~5 min

proef of de venkel gaar is, dikker gesneden ringen hebben soms een paar minuten langer nodig

Voeg de gekookte pasta toe

roer ~1 min