Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’65’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
250 g
250 g
400 g Farfalle
Champignons
Tuinerwten uit de diepvries
Beans (canned cannelini) 1 glass
200 ml
250 g
10 g
1
1
2 tenen

Witte wijn (droog)

(Soja)room

Hazelnoten

Verse peterselie

Citroen rasp en sap

Rode ui

Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de champignons in plakjes
3. Hak hazelnoten
4. Snij de peterselie fijn

Kook Stappen

20 min

Bak de champignons met de ui

op hoog vuur ~2 min

Kook de pasta ondertussen

bewaar water van het afgieten ~10 min

Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe

roer ~2 min

Voeg de witte wijn toe en daarna de bonen, tuinerwten en (soja)room

Laat bonen eerst uitlekken. Breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook

Voeg 200ml pastawater, peterselie, en citroenrasp en -sap toe

~3 min

Garneer met hazelnoten