Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Lees dit eerst

Één pak filodeeg is genoeg voor 10 buideltjes, maar als je er precies 2 wilt hebben voor elk persoon, koop dan twee pakjes. Het overgebleven filodeeg kun je in de vriezer bewaren.

Also filo pastry is a very thin style pastry. Handle it with care so it doesn’t break. Want to take a short cut? The filling is also tasty in pre-baked pastry cups.

Maak de vulling voor de buideltjes een dag van tevoren en bewaar in de koelkast.

Once baked, easy to take along, but then serve cold. We don’t recommend to heat again otherwise the bundles will be too hard.

Benodigdheden

naast gewone kook- en koekenpannen, en messen

Bakpapier

Keukentouw

Ingrediënten

6 servings – 10 bundles

225 g
400 g
160 g
2 Filo pastry
Kastanje champignons
Salsa ai Funghi (Jara Earth)
Spring onions 40 g
10 g
10 g
60 g (Plant-based) butter
Verse tijm
Verse peterselie
Crème fraîche (of haver fraîche)

Voorbereiding

15 min

1. Haal het filodeeg uit de vriezer
2. Snij de champignons fijn
3. Snij de lente-uitjes in ringetjes
4. Haal de tijmblaadjes van de takjes
5. Snij de peterselie
6. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

15 min + 10 min oven

Bak de champignons en lente-ui in boter met tijm

op middelhoog vuur ~8 min

Voeg crème fraîche en salsa ai funghi toe

~ 3 min, breng op smaak met zout en peper

Zet het vuur uit en voeg peterselie toe

meng goed

Maak buideltjes

gebruik dubbele vellen deeg en snij in 10 vierkanten (of driehoeken, afhankelijk van de afmetingen van het filodeeg)

plaats 1 eetlepel vulling in het midden

maak buideltjes door de vulling te omsluiten, alle randen naar het midden te 'vouwen' en bovenaan vast te binden met een stuk keukentouw

Bak de buideltjes

~10 min op 200°C

Super dat je met ons meegaat op ontdekkingsreis. We wensen je fijne kerstdagen met de mensen om je heen!

As Christmas is often associated with meat, we’re very curious to learn what you and your guests, friends, family think about this meatless menu.

E-mail ons (mareike@forkranger.com) en stuur ons je foto's of tag @forkranger op Instagram.