Chili Spaghetti
Spinazie Pasta Pesto
[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
400 g350 g
2
400 g Spaghetti
Cherrytomaten
Rode paprika's
Canned lentils 2
140 g
1 tl
15 g
4 cloves Red chilli peppers
Tomatenpuree
Suiker
Verse peterselie
Knoflook
Maak er een feestje van 🎉
Strooi voor het serveren wat geroosterde pijnboompitten over de spaghetti.Wanneer je meer groente wilt, kun je courgette toevoegen.
Wil je het eenvoudiger, laat dan de linzen en paprika’s weg.
Voorbereiding
10 min
- Snij de knoflook fijn
- Snij de chilipepers in fijne reepjes en verwijder de zaadjes
- Halveer de cherrytomaten
- Snij de paprika’s in stukjes
Kook Stappen
15 min
Bak de knoflook en chilipepers in olie
op laag vuur ~5 min
Kook de pasta
~10 min, bewaar 100 ml kookwater als de pasta klaar is
Voeg de tomatenpuree toe
~2 min
Voeg tomaten en paprika toe
verwarm tot deze zacht worden ~5 min, breng op smaak met zout en peper
Voeg ca. 100 ml kookwater, de suiker en linzen toe
laat de linzen uitlekken voordat je ze toevoegt
laat sudderen ~3 min, proef en voeg zo nodig zout en peper toe
Serveer met de peterselie
Erg lekker, vol van smaak door de linzen en de pepers. Ik heb bio trostomaat gebruikt ivp cherry’s en de suiker weggelaten.
Ik vond dit recept erg lekker. Omdat ik niet van heel pittig houd maar het recept toch lekker vond klinken heb ik de hoeveelheid chili pepers sterk verminderd.
Great recipe! I changed the pine nuts for peanuts, and made this for some 15 people in my student association, and although many are not usually fond of vegetarian recipes, I received several amazed reactions of fellow students really enjoying the meal. Especially the chili peppers are just an amazing twist to pasta. Quite easy, very tasty, potentially vegan, and healthy 🙂