Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
3
400 g
340 g
330 ml
1 Potatoes
Wortels
Kastanje champignons
Witte bonen (uit blik)
Stout bier
Bread (sourdough) 750 ml
2 el
140 g
1 tl
10 g
1
4 cloves Bouillon (vegetable)
Bloem
Tomatenpuree
Suiker
Tijm (gedroogd)
Ui
Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de aardappels in 2 cm blokjes
3. Snij wortels in dikke plakken
4. Snij de champignons in plakjes

Kook Stappen

25 min

Maak bouillon

Fruit de ui en knoflook

in een ruime hoeveelheid olie, middelhoog vuur ~5 min

Sprenkel de bloem erover

roer door de ui, afhankelijk van de hoeveelheid olie wordt dit een beetje kruimelig of een soort pasta ~3 min

Voeg bouillon toe

roer om de bodem van de pan te schrapen ~2 min

Voeg bier, tomatenpuree, suiker, tijm, wortel, aardappels, champignons en bonen toe

the beer will foam up, but that’s ok, add the lid and bring to a simmer, cook last few minutes without lid to thicken, season with salt and pepper to taste ~25 min

Serveer de stoofpot met brood.