Marokkanische Suppe
Pestonudeln mit Spinat
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Zutaten
4 Portionen
800 g
400 g
200 g
ca. 4
1-2
Kichererbsen aus der Dose
Linsen aus der Dose
Karotten
Paprika
Bread (optional)
ca. 30 g
ca. 70 g
1/2
1 TL
1 TL
1 TL
500 ml
1
2 Zehen
Tomatenmark
Lemon Cumin
Zimt
Paprikapulver
Stock (vegetable) Onion
Knoblauch
Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉
Garnish with fresh coriander. Look up ‘authentic harira soup’ to add more complexity to the taste.
Vorbereitung
10 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Ingwer fein hacken
- Karotten in Scheiben schneiden
- Paprika in kurze Streifen schneiden
Kochen
20 min
Zwiebeln und Karotten anbraten
auf mittlerer/hoher Hitze ~3 Min
Hitze reduzieren und Knoblauch und Ingwer hinzufügen
~4 Min
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt hinzufügen
~1 Min
Tomatenmark hinzufügen
~1 Min
Paprika, Dosentomaten und Brühe (ca. 500 ml) hinzufügen
köcheln lassen ~15 Min
Kichererbsen, Linsen und etwas Zitronensaft hinzufügen
zum Kochen bringen und köcheln lassen ~5 Min
Waar is het gebruik van brood in de soep ? Je eet het erbij. Italianen gebruiken oud brood in de soep.
Ken je armeluis parmezaan? Pangrattato is het in het Italiaans, oud brood gebruiken, en kaas weglaten. 2 vliegen in een klap.
Het idee is dat je oud en hard brood in de soep kan dippen 🙂 Je kan het ook roosteren en er naast serveren.
Wat fijn dat je dit te berde brengt, want oud brood IN de soep is inderdaad heerlijk. Ik ga Ottolenghi’s recept voor tomatensoep weer eens tevoorschijn halen. Dankjewel! 😊
Your soup looks delicious. Great for meat free Monday, now that it’s getting cooler here.