{"id":14004,"date":"2022-11-16T10:19:43","date_gmt":"2022-11-16T10:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forkranger.com\/?p=14004"},"modified":"2025-03-25T09:48:15","modified_gmt":"2025-03-25T09:48:15","slug":"waarom-je-de-voordelen-van-seizoensgroente-niet-in-co2-kan-meten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fr-wp.cowdev.com\/nl\/blog\/waarom-je-de-voordelen-van-seizoensgroente-niet-in-co2-kan-meten\/","title":{"rendered":"Waarom je de voordelen van seizoensgroente niet in CO2 kan meten"},"content":{"rendered":"
\n

Belangrijkste inzicht:<\/strong> seizoensgebonden eten is belangrijk om meerdere redenen, maar het is belangrijker om minder vlees en zuivel te eten om onze CO2 emissies te verminderen
Doel:<\/strong> gebruik je motivatie voor seizoensgebonden eten om groente de hoofdrol in je maaltijden te geven
Impact:<\/strong> Laag<\/mark><\/strong> \ud83c\udf0d\ud83c\udf0d\u26aa\ufe0f\u26aa\ufe0f\u26aa\ufe0f als je alleen kijkt naar de impact van seizoensgroente eten in plaats van groente buiten het seizoen maar Heel Hoog<\/mark><\/strong> \ud83c\udf0d\ud83c\udf0d\ud83c\udf0d\ud83c\udf0d\ud83c\udf0d als je switcht naar onze seizoensrecepten en daarbij ook minder vlees en zuivel eet (bekijk volledige Kompas<\/span><\/a>)<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Als het om minder vlees eten gaat is er veel weerstand, maar voor seizoensgebonden eten is het een heel ander verhaal. In \u00e9\u00e9n onderzoek was meer seizoensgroente eten de actie die mensen het meest bereid waren te ondernemen, samen met het verminderen van voedselverspilling.<\/p>\n\n\n\n

Maar wat zeggen de cijfers? Wat is de impact van seizoensgebonden eten?<\/p>\n\n\n\n

Hoe zit het met seizoensgroente?<\/h2>\n\n\n\n

Seizoensgroente eten gaat over het eten van fruit en groenten wanneer ze worden geoogst. Maar iets kan uit de andere kant van de wereld komen en toch in het seizoen zijn, omdat er een verschil is tussen globale en lokale seizoensgebondeheid.<\/p>\n\n\n\n

Als je bijvoorbeeld in Nederland woont en het is zomer, dan kun je appels halen uit Nieuw-Zeeland waar ze op dat moment in het seizoen zijn. Dit heet globale seizoensgebondenheid<\/em>. In Nederland worden appels vroeg in de herfst geoogst, dus dat is wanneer appels lokaal in het seizoen zijn<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Het Nieuw-Zeelandse voorbeeld lijkt gek, maar voor andere producten is het in veel gevallen toch beter om iets in het seizoen te telen en te transporteren, dan iets buiten het seizoen in een verwarmde kas te kweken.<\/p>\n\n\n\n

We gebruiken de definitie van lokaal seizoensgebonden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De impact van seizoensgroente in het gemiddelde dieet<\/h2>\n\n\n\n

Seizoensgebonden eten heeft alleen invloed op de CO2 impact van groenten en fruit. En vergeleken met dierlijke producten, heeft groente en fruit een veel lagere impact. Een tomaat is een van de groenten met de hoogste klimaatimpact, maar zelfs de slechtste tomaat is vijf keer beter dan dezelfde hoeveelheid kaas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Met andere woorden: seizoensgebonden eten kan je footprint verkleinen, maar het dekt slechts een deel van je voeding dat al een lage impact heeft. Dus over het algemeen is seizoensgebonden eten niet \u00e9\u00e9n van de top prioriteiten<\/a> als het aankomt op hoe je voor het klimaat kunt eten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Deze grafiek laat het gemiddelde<\/strong> voedingspatroon zien. Als je een duurzame hoeveelheid vlees en zuivel eet wordt de rol van groente en fruit groter en dus ook het belang van seizoensproducten.<\/p>\n\n\n\n

Wanneer seizoensproducten echt een verschil maken<\/h2>\n\n\n\n

Er zijn twee scenarios waar het kiezen van seizoensproducten echt de CO2 impact van je voedsel kan verkleinen.<\/p>\n\n\n\n

1) Als het product anders per vliegtuig wordt vervoerd<\/h3>\n\n\n\n

Transport met het vliegtuig heeft een gigantische CO2 impact, maar gelukkig wordt maar heel weinig via de lucht getransporteerd. Lees meer in onze blog over transport per vliegtuig<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De producten die met het vliegtuig komen als ze niet in het seizoen zijn:<\/p>\n\n\n\n