Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Lees dit eerst

Als je zowel de Knapperige Buideltjes als dit recept wilt maken, raden we je aan om de salsa ia funghi in dit recept te gebruiken. De Knapperige Buideltjes zijn ook lekker zonder de salsa ai funghi.

Benodigdheden

naast gewone kook- en koekenpannen, en messen

Bakpapier

Ingrediënten

6 servings – 12 hasselback potatoes

12
160 g Potatoes (waxy)
Salsa ai Funghi (Jara Earth) 125 g
150 g
20 g Creme (or oat) fraiche
(Plantaardige) kaas (geraspt)
Verse bieslook

Voorbereiding

10 min

1. Place the potatoes on a cutting board between the backs of two ladles. Cut the potato into 5 mm slices, but don’t slide the knife all the way down, the ladles should prevent that.
2. Snij de verse bieslook fijn
3. Verwarm de oven voor op 220°C

Kook Stappen

15 min + 45 min oven

Wrijf elke aardappel in met de olijfolie en kruid royaal met peper en zout

leg de aardappelen op bakpapier op een bakplaat

Bak de aardappelen

~30 min op 220°C

Bereid ondertussen de salade

Open recept

Haal de aardappelen uit de oven en smeer salsa ai funghi tussen en over de aardappelschijfjes

laat de oven aan

Verdeel crème (of haver) fraîche over de aardappelen en strooi kaas erover

Bak de aardappelen nog een keer

~15 min op 220°C

Strooi verse bieslook over de hasselback aardappelen en serveer met de salade erbij

Super dat je met ons meegaat op ontdekkingsreis. We wensen je fijne kerstdagen met de mensen om je heen!

As Christmas is often associated with meat, we’re very curious to learn what you and your guests, friends, family think about this meatless menu.

E-mail ons (mareike@forkranger.com) en stuur ons je foto's of tag @forkranger op Instagram.