Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’75’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Lees dit eerst

When you fry foods, temperatures are much higher than simply cooking foods. Be careful with the pan of oil and don’t leave it unattended.

Frituren zorgt ook voor een specifieke geur, dus zorg ervoor dat de ruimte goed geventileerd is.

Prepare all steps including rolling and coating the balls and place them on a plate in the fridge. Simply fry when you’re ready.

Benodigdheden

naast gewone kook- en koekenpannen, en messen

Staafmixer

Schuimspaan

Keukenpapier

Ingrediënten

6 servings – 12 to 16 balls

250 g
150 g
150 g
100 g
100 g
1 jar
40 g Chestnut mushrooms
Boerenkool
Cashewnoten (Johnny Cashews)
Bloem
Paneermeel
Framboos appel jam (Yespers)
Alfalfa (optional) 3
1 L
3
2 cloves Eggs
Zonnebloemolie
Sjalotten
Knoflook

Voorbereiding

10 min

1. Snipper de sjalotten en pers of snij de knoflook fijn
2. Snij de champignons fijn

Kook Stappen

45 min + 30 min fridge

Bak de sjalotten

op middelhoog vuur ~5 min

Voeg knoflook, boerenkool, champignons en cashewnoten toe

breng op smaak met zout en peper ~10 min

Doe de boerenkool champignon mix in een kom, voeg 1 ei toe en pureer

gebruik een staafmixer, niet te lang zodat er nog een beetje textuur is

Plaat is de koelkast

totdat de mix kamertemperatuur of lager bereikt ~30 min

Rol 12-16 balletjes en paneer ze

place flour, 1 beaten egg and breadcrumbs into 3 separate bowls

coat elk balletje eerst in bloem, dan in ei en als laatste in paneermeel

je hebt misschien een extra ei nodig

Verhit de olie

om te controleren of de temperatuur goed is, voeg je een rijstkorrel toe aan de olie. De olie is klaar als de rijstkorrel boven komt drijven en de olie eromheen begint te borrelen.

Frituur de balletjes

~1-2 min tot ze goudbruin zijn

frituur twee tot drie balletjes tegelijk als je pan groot genoeg is

gebruik een schuimspaan om ze in de olie te doen en ze eruit te halen

Leg de gefrituurde balletjes op keukenpapier

Serveer de snacks warm met de Yespers' frambozen appel jam en garneer met alfalfa

Super dat je met ons meegaat op ontdekkingsreis. We wensen je fijne kerstdagen met de mensen om je heen!

As Christmas is often associated with meat, we’re very curious to learn what you and your guests, friends, family think about this meatless menu.

E-mail ons (mareike@forkranger.com) en stuur ons je foto's of tag @forkranger op Instagram.