Spinazie Pasta Pesto

[wpbb post:excerpt length=’55’ more=”]

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

500 g
100 g
350 g
4
200 g Noodles
Taugé
Kastanje champignons
Wortels
Peanuts 3 TBL sp
1 el
500 ml
20 g Soy sauce
Witte wijnazijn
Bouillon (paddenstoelen)
Gember

Voorbereiding

10 min

1. Snij de gember fijn
2. Snij de champignons in plakjes
3. Snij de wortels in plakjes

Kook Stappen

15 min

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~2 min

Voeg de wortels en gember toe

verlaag het vuur en laat het sudderen tot het vocht van de
champignons weg is ~5 min

Kook noedels in bouillon

Voeg sojasaus, azijn en ongeveer 100 ml
van de bouillon waarin de noedels koken toe

roer en breng aan de kook, laat sudderen ~5 min

Voeg pinda's en taugé toe

Meng goed ~2 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de gekookte noedels toe