Kook met seizoensgroente van december
Kook met seizoensgroente van december
Seizoensgroente eten, koken voor het klimaat
This page helps you to cook with seasonal fruits and vegetables in December. See what’s in season and find recipe inspiration on this page. We will also explain the climate impact of eating seasonally.
December is de gezellige wintermaand en de seizoensgroente van de winter zijn perfect voor hartige warme maaltijden, om te delen met vrienden en familie. Het kost misschien wat meer moeite om creatief met de beperkte groente te koken, maar je hebt maar een paar recepten nodig die echt werken!
Voor wie is deze seizoenskalender het perfecte cadeau in december?
Our seasonal calendar shows what’s in season for each month. Here you see the page with all the seasonal fruits and vegetables in December. It also comes with 4 recipes per month.
Bestel hier Jouw keuze aan seizoensgroente en -fruit in december
Uit de voorraad
Deze producten zijn al geoogst en kunnen langer bewaard worden
Knolselderij
Wortel
Aardappel
Rode biet
Chinese kool
Rode kool
Savooiekool
Koolraap
Spitskool
Pompoen
Witte kool
Appel
Peer
Op z'n best
When they’re harvested and at their best!
Boerenkool
Miner’s lettuce
Prei
Witlof
Schorseneer
Lamb’s lettuce
Spruitjes
Pastinaak
De volgende bronnen zijn gebruikt voor het opstellen van de seizoenskalender:
Natuur&Milieu, Milieu Centraal, Velt, BZFE, British Seasonal Chart.
Maak je keuken nog gezelliger met deze seizoenskalender!
Onze seizoenskalender laat zien:
- Producten die bijna uit-seizoen zijn vallen in de categorie: laatste kans.
- Sommige producten zijn goed uit de voorraad voor een aantal maanden.
- Op z'n best is wanneer producten geoost en op hun best zijn.
- Nieuwkomers laten je de nieuwe binnenkomers herkennen.
Bestel hier Een heerlijk recept met seizoensgroente van december
Knowing what’s in season is only half the job. Of course you also want to know what to actually make with these seasonal vegetables. In our seasonal calendar, we show four recipes for each month. This is one of our favorites for December:
Hartige Preitaart met Linzen
Traditiegetrouw wordt in de Hollandse keuken hartige preitaart gemaakt met ham, maar deze vegaversie heeft een uitgebalanceerd smaakpalet dankzij de walnoten, zongedroogde tomaatjes en feta. Door gebruik te maken van sojaroom bevat deze quiche weinig zuivel. En er is geen kans dat er eten wordt weggegooid, want het is altijd heerlijk bij de lunch de volgende dag!
Ga naar het receptOntvang met de seizoenskalender 48 recepten op basis van seizoensgroente
Scan de QR-code bij elke maand voor 4 heerlijke recepten:
- Op basis van verschillende seizoensgroente
- Zonder vlees
- Met veel natuurlijke ingrediënten en kruiden, geen zakjes en pakjes of ultra-bewerkte ingrediënten
- Spannende smaken, geen standaard salades of saaie maaltijden
Bestel hier of shop bij lokale winkels: Oogst in Leiden, Ekoto in Etten-Leur, De Poelboerderij in Wormer, De Gieterij in Wageningen and many more…
Waarom is het belangrijk om groente en fruit in het seizoen te eten?
We all know vegetables and fruits are most delicious when they’re fresh.Maar tegenwoordig krijg je van alles op elk moment je wilt in de supermarkt.
We’ve all gotten used to having a rainbow of produce being available always. Almost the only thing that we still have is ‘pumpkin season’ for Halloween 🎃
Who even knew anymore that spring-onions are not really at their best in spring? They’re always in store. So it’s not strange that you might not realize this has quite the impact on our climate.
Als iets niet natuurlijk in het seizoen is, kost het meer energie om het te maken,
- in een verwarmde kas 🏭,
- door het in te vriezen om het langer houdbaar te maken ❄️,
- of om het te transporteren vanuit een andere plek 🚚.
In andere woorden: gemak kost ons meer energie en vervuiling.
Even een simpel voorbeeld om het te visualiseren, met spinazie:
Luckily, it’s easy to make a change. By cooking and eating what’s in season and locally available, you can make a difference.
Door bewuste keuzes te maken als je boodschappen doet, in plaats van voor gemakt te gaan kan je echt een verschil maken.
En als bijkomend voordeel, seizoensgroente eten zal je ook helpen:
- variatie in groente en fruit meer waarderen. Geniet van wat er nu is!
- be more in-tune with nature – berries are best in spring and summer, kales come when it’s cold
- het makkelijker te maken de lokale economie te steunen door van lokale boeren te kopen
- je uitgaven voor boodschappen vaak automatisch te verlagen
Een reis van duizend mijl begint bij de eerste stap.
Don’t leave without taking a small step: sign up for our newsletter and get our best recipe.
[mc4wp_form id=”23″]
[mc4wp_form id=”2051″]
